你知道嗎？-果蔬汁分類其實是這樣的

果蔬汁是用新鮮冷藏的果蔬作為食材，沒有其他添加物，用壓榨、浸提、離心等方法得到的果蔬汁液。以果蔬汁為基礎，加水、糖、酸或其他配料調配而成的汁稱為果蔬汁飲料。那麼果蔬汁的知識你知道嗎?今天小編就給大家來科普一下，果蔬汁分類其實是這樣的，你知道嗎?

果蔬汁分類其實是這樣的，你知道嗎

1.透明果蔬汁

透明果蔬汁即為新鮮果蔬直接榨出的汁液，經澄清、過濾等幾道工序。除去果肉懸浮微粒、蛋白質、果膠物質等而呈澄清透明狀態。這類飲品的穩定性比較好，但營養成分就沒之前多，口味和顏色也沒太好。比較經典的有葡萄汁、蘋果汁、楊梅汁等。

2.混濁果蔬汁

混濁型果蔬汁也是直接榨出的汁液，和透明型不同的是果蔬汁中的果肉懸浮微粒，還有果膠物質都保留在汁液中。混濁型的穩定性一般 ，但是能很好的保留原果蔬的口味、顏色和營養。像橘子汁、菠蘿汁、西紅柿汁等都是混濁型的代表。

3.帶果肉(粒)果蔬汁

帶果肉的果蔬汁就是在透明果蔬汁或者濃縮果蔬汁中放入一些柑橘類的砂囊或其他的果肉顆粒，在經過糖液和酸味劑等成分調製而成的果蔬汁。眾所周知的有果粒橙、果粒桃等。

4.濃縮果蔬汁

濃縮型果蔬汁字如其名，是由原果蔬汁濃縮而成，要求此果蔬汁的可溶性固形物在65%～75%之間糖分和酸分一般濃縮3～6倍。濃縮果蔬汁的營養價值很高而且體積也縮小，方便於保存和運輸。像濃縮橙汁、蘋果汁等。

看完上文這些分類，大家對果蔬汁是不是有了更多瞭解呢?有透明果蔬汁、混濁果蔬汁、帶果肉(粒)果蔬汁、濃縮果蔬汁四類。除了透明果蔬汁其他三類的營養價值都很高。烈日炎炎的夏天，來一杯鮮榨的果蔬汁，簡直是享受哇!那麼下次看到果蔬汁的飲品是不是能準確分類呢?