你知道嗎-盆栽蔬菜的種類以及做法

俗話説得好，民以食為天。其實這話説的是一點都沒錯，因為我們身體所需要的大部分營養物質都是來源於我們日常生活中所攝入的食物中，其中蔬菜所起到的作用更是不可磨滅的。蔬菜中包含着豐富的營養物質以及微量元素，一起來看看吧。

一、盆栽蔬菜的種類

1.觀果類蔬菜

彩色甜椒、矮生番茄、櫻桃番茄、硬果番茄、觀賞茄子、小型辣椒、袖珍西瓜及各種南瓜、甜瓜、西葫蘆、黃秋葵和香豔茄等。

2.彩色蔬菜

葉甜菜、各種生菜、紫背天葵、紫蘇、紫落葵和花葉羽衣甘藍等。

3.綠葉保健蔬菜

生菜、藤三七、地膚、京水菜、羽衣甘藍、羅勒、葉用枸杞及菜用黃麻等。

4.根莖類蔬菜

茴香、櫻桃蘿蔔、水果苤藍、蕪菁、微型蘿蔔等。

二、盆栽蔬菜的做法

(一)番茄大豆芽草菇豆腐湯

主料：

草菇320克，黃豆芽320克，北豆腐200克，番茄200克，

調料：

姜3克，香菜10克，醬油5克，香油5克，胡椒粉2克，白砂糖3克，鹽3克

做法：

1.大豆芽菜摘去根，洗淨，切段滴乾水。

2.姜去皮洗淨，切1片拍鬆，另切少許薑絲。

3.芫荽洗淨摘短。

4.板豆腐洗淨切薄片，置碟上。

5.番茄洗淨，去核切片。

6.鮮草菇洗淨，每粒切開邊。

7.燒熱鍋，下油爆香姜。

8.先下草菇炒數下，再加入水煮開，煮3分鐘，撈起浸冷，取起後抹乾水。

9.燒熱鍋，下油並放下薑絲，大豆芽菜炒勻，加水1000毫升，三個再共煮10分鐘。

10.放下番茄，鮮草菇及調味料煮開。

11.下豆腐煮開，即可盛湯碗內，放入芫荽即成。

(二)蠔油生菜

材料：

生菜，蠔油，鹽巴，白糖，醬油

做法：

1.生菜擇去老葉，清洗乾淨。

2.燒一鍋開水，水中加勺鹽，幾滴油。

3.下生菜焯燙幾秒後迅速撈出控水裝盤。

4.淨鍋放少許底油，油熱後下蒜末爆香，加蠔油、白糖、醬油，勾薄薄一層水澱粉燒開後淋在生菜上即可。

(三)蒜燒西葫蘆

材料：

西葫蘆1個，乾紅辣椒3個，大蒜7瓣，生抽，鹽，味精

做法：

1、西葫蘆去瓤，切條。

2、鍋內放油燒熱，然後放入蒜瓣和紅辣椒煸出香味。

3、放入葫蘆條，翻炒，然後淋入生抽。

4、加1勺水，翻炒至熟，放入適量鹽，最後再放少許味精出鍋。

咱們上面主要為大家介紹過了盆栽蔬菜的種類以及做法，其實經過上面的介紹大家也可以發現盆栽蔬菜遠遠不止咱們上面説過的幾種食譜中的幾種，還具有其他的，大家也可以根據自己的喜好或者是口味來進行選擇，另外要注意別過量啊。