你知道魯菜清淡嗎，以及魯菜裏邊哪些菜是最好吃，做法是什麼？

説到魯菜，相信基本沒有人不熟，就算，沒怎麼品嚐過，它的大名也是如雷貫耳啦，起源於山東齊魯風味，發源地在山東淄博，其八大菜系之首，傳統魯菜主要以，鹹、鮮著稱，不過後來為健康着想，做出了改進，那麼現在的魯菜清淡嗎，以及魯菜裏邊那些菜是最好吃的，做法又是什麼呢，接下來就説説。

魯菜清淡嗎

魯菜總的來説是由清淡口味著稱，雖然傳統魯菜追求的是鮮、鹹，但是經過科學的考慮，鹹不利於身體健康，所以不斷的做改進，淡充當了比較主要的角色。

魯菜裏邊哪些菜最好吃

根據個人口感列舉兩道；黃燜雞、木須肉

做法：

一、黃燜雞

材料：

雞腿肉 400g、葱段 20g、薑片 20g、料酒 10g、生抽 30g、甜麪醬 25g、白砂糖 10g、八角 1個、蠔油 10g、老抽 8g、水100克、橄欖油 30g、澱粉 5g、土豆 390g、青甜椒 40g、紅尖椒 8g、白蘑菇 30g、香菇 40g

步驟：

1、所有食材備好，將土豆、青甜椒、紅尖椒切塊，白蘑菇、香菇一切四瓣;

2、雞腿肉切塊後，放入10g葱、10g姜、10g料酒、10g生抽以及10g橄欖油拌勻，醃製30分鐘;

3、預熱安利皇后3升鋼鍋，放入20g橄欖油，將10g葱段和10g薑片以及紅尖椒炒香;

4、放入醃製好的雞塊，翻炒至斷生;

5、將土豆、青甜椒、白蘑菇、香菇、甜麪醬、生抽、糖、八角、蠔油、老抽和水放入鍋中，蓋上正反兩用鍋蓋，大火煮至產生蒸汽鎖，轉小火燜燉40分鐘;

6、出鍋前倒入水澱粉勾芡拌勻即可。

二、木須肉

用料：

油、葱蒜末、生抽、水、澱粉、糖、鹽、料酒、胡椒粉、水(各適量)、胡蘿蔔 一根、豆製品 一小碗、木耳 一把、青瓜類 一根、瘦肉 50克、雞蛋 一顆

步驟：

1、葱蒜切末，胡蘿蔔切片，豆製品(香乾、腐竹、老豆腐)處理好裝一小碗，木耳泡發撕小塊，瓜類切片;

2、瘦肉切片醃製(料酒、胡椒粉、鹽、水澱粉、油)後炒熟，盛出備用。雞蛋(料酒、水)打勻後炒熟，盛出備用;

3、炒鍋放油，加入葱蒜末炸香;

4、依次放入胡蘿蔔片、豆製品(香乾、腐竹、老豆腐等)、木耳、瓜類片，加入混合調料(鹽、糖、生抽、水澱粉)調香

5、放入炒好的肉片、雞蛋，一起炒勻，嘗一嘗味道，淡了可以放點鹽。

上邊説了這麼多關於魯菜的話語，是不是對於魯菜清淡嗎，以及魯菜裏邊什麼菜最好吃，其做法是怎麼樣，這一些列的問題已經瞭然於心了，不過話説回來，雖然它做了改進，清淡為主，但是所謂物極必反的道理，我們 一定要懂，所以我們平時食用的時候還是要適量，不要過量食用。