魯菜都有哪些代表菜-魯菜有什麼特點

在我國不同的地區都有着自己不同的菜系，這些菜系當中也都有着自己的代表菜品，無論是煎炒烹炸還是蒸煮，每一種食物在不同的地區都被詮釋出了不同的味道和特點，在我國最著名的8大菜系當中，其中首位就是魯菜。那麼今天我們就來説一説魯菜有什麼特點?

一、魯菜有什麼特點

魯菜其實最大的特點就是味道吃起來基本上除了食物的新鮮，就是味道的鹹。鹹鮮結合的非常恰到好處，並且由於地理環境以及位置，這裏非常盛產海產食品，基本上烹飪的食物大多也都是帶有海鮮的，製作出來的菜品也都是非常講究火候的，火候的掌握程度是非常精妙的，並且製作出來的湯品也都是其他的一些代替不了的。

二、魯菜都有哪些代表菜

1.油燜大蝦

這道菜的名聲相信大家應該都知道，對於喜歡吃大蝦的朋友來説，油燜大蝦應該是最受歡迎的一種製作方法了，並且油燜大蝦這道菜已經成為了一種家常菜。

2.糖醋鯉魚

鯉魚也是我們日常生活當中經常吃到的一種草魚，然而在山東地區糖醋鯉魚是非常有名的，將魚處理乾淨之後，炸到兩面金黃酥脆的程度，在表面倒上一些特殊的湯汁，吃起來酸酸甜甜的，和我們平時吃到的鍋包肉口感比較相似，但是鍋包肉卻沒有魚肉的鮮美。

3.葱燒海蔘

將海蔘和大葱相結合，味道並沒有什麼奇怪的，反而會給人一種驚喜的口感和味道，山東地區的大葱是非常有名的，在這道菜裏面，大葱的口感和味道也非常的出眾。

魯菜有什麼特點?山東地區的菜品最大的特點就是鮮，味道非常的鮮美，並且在當地很多飯店都非常擅長製作各種各樣的海鮮食品，包括魚類食品。大家如果到了山東地區之後喜歡吃海鮮的話，一定要品嚐一下當地的海鮮和當地的製作手法，一定不會讓大家失望的。