魯菜的特點是什麼

滷菜是中國幾大特色菜系之一，魯菜主要集中於齊魯大地山東一帶。魯菜一般以鹹鮮為主，火上功夫非常精緻，魯菜還專注於制湯講究湯的味鮮，此外魯菜還非常精於烹飪海鮮等，口感較好。