各大菜系的特點是什麼-清蒸魚頭是什麼菜系

現在我們請親戚朋友吃飯的時候，大多數時候都是去飯店。在飯店請客可以為我們節省很多時間，也不必那麼麻煩，只需要點菜後等上菜吃飽就好，在很多菜單上我們都會看到清蒸魚頭，那麼清蒸魚頭是什麼菜系呢?

一、清蒸魚頭是什麼菜系

清蒸魚頭是粵菜，也就是廣東菜。粵菜的主要代表菜有白切雞、魚頭豆腐湯、紅燒乳鴿等。

二、各大菜系的特點是什麼

1.湘菜也就是湖南菜。湘菜的口味是比較重味的，重鹹、重辣、重酸。很多時候採用的食材是雞、鴨、豬、海鮮等。他們的烹飪方式主要有燉、炒、燜等。對於愛吃辣的人來説，湘菜是很受到他們的歡迎。

2.川菜的口味是偏辣的。他們偏好的食材有山珍、畜禽、蔬菜等。對於小炒，乾燒這一類非常的擅長。幾乎全國的每個地方都可以看到川菜館。

3.粵菜的特點是口味清淡，在選材方面範圍很廣，幾乎什麼都吃。在烹飪方面非常喜歡蒸、煮、炒、煲等方式。粵菜的湯類是很出名的，他們煲的老火靚湯，喝起來很香濃，口感也特別好。

4.魯菜其實就是山東菜，在選材方面一般都是雞、鴨、魚、蔬菜等這些常見的食材。他們採用的烹飪方式有爆炒、蜜汁、烤等，特別喜歡用醬油、蒜頭、葱等這些來調味。魯菜的口味一般是鹹鮮。

5.徽菜的特點是在選材方面是經常見到的食材，對於保持食材的原本味道比較講究。主要用的烹飪方式是燒、燉、燜。

6.蘇菜所用的食材主要是水產類。對於口味講究鮮味，對菜品的外觀也是很講究，要求色香味俱全。

7.浙菜的口感主要是清香、鮮嫩。

8.閩菜主要指的是福建那邊的菜餚，那邊的海鮮多，所以它們的菜色也是以海鮮為主，口感清鮮。

現在大家知道清蒸魚頭是什麼菜系了吧，各大菜系都有自己的特點，如果偏好重口味，又能吃辣的，在外面吃飯的時候可以去川菜館或者湘菜館吃飯，如果對於辣味不感冒，比較喜歡清淡的可以選擇粵菜、閩菜等，如果有愛吃辣的和不愛吃辣的一起吃飯，可以選擇去吃鴛鴦鍋。