江浙菜中的一道名菜-鏡箱豆腐是什麼菜系

豆腐是非常常見的一種豆製品，很多人都特別喜歡吃豆腐，豆腐的口感是非常獨特的，主要是以黃豆製作而成的，豆腐有很多的烹飪方式，比如説常見的有紅燒豆腐，麻婆豆腐等，其中鏡箱豆腐也是非常受歡迎的，那麼鏡箱豆腐是什麼菜系的呢？

鏡箱豆腐是什麼菜系

1.鏡箱豆腐是江蘇無錫地區非常有名的一種傳統菜餚，是屬於蘇菜系的，在製作的過程當中，主要是以小箱豆腐為原材料製作而成的，跟我們平常使用油豆腐製作是完全不一樣的，除此之外，在製作的過程當中，還會使用到蝦仁，豬肉末，香菇，青豆等一些材料，所以這道菜的口感是特別豐富的。

2.蘇菜系是江浙菜當中的一個品種，江浙菜在製作的過程當中，對於材料的選擇是非常嚴謹的，無論是配料，調料還是主料，都是非常重要的，另外，對於刀工也是很講究的，大多數情況下，刀工是比較精細的，所以製作出來的食物從外觀上看是非常別緻的，會讓人很有食慾。

鏡箱豆腐是非常有名的一種江浙菜，可以很好地將江浙菜當中的一些特點展現出來，這道菜餚的口感是很不錯的，同時營養價值也非常的豐富，是一道值得推薦給大家的菜餚。