江蘇有什麼比較知名的菜餚-江蘇菜的特點是什麼

江蘇是南方的一個省份，不僅景色秀麗，而且江蘇地區的菜餚也是非常的有特色，有很多知名的菜餚，同時蘇菜也是我國八大菜系之一，那麼，江蘇菜的特點是什麼?江蘇有什麼比較知名的菜餚?

一、江蘇菜的特點是什麼

1.很多關於魚的菜餚，比如，拆燴鰱魚頭，雙皮刀魚，等等，這個也和江蘇省份的地理位置有一定的關係，水產品比較繁多，價格也比較實惠，很適合做這些關於魚的菜餚。

2.菜餚的味道都比較甜，比如糖醋鯉魚，糖醋排骨等等，都是甜食愛好者比較喜歡的菜，而且南方人本來就比較喜歡吃甜，這一點在它們的菜餚中表現得淋漓盡致。

二、江蘇有什麼比較知名的菜餚

1.糖醋鯉魚，一提到這道菜，全國各地的食客們無不鍾愛，很多人都會不自覺地分泌出唾液，垂涎三尺，同時它的歷史也是非常的悠久，而且這道菜口感甜膩爽口，軟嫩鮮香，製作工藝也非常精良，色香味俱全，是蘇菜中的代表之一，在江蘇當地甚至全國各地都有很大的知名度，價格非常實惠，是物美價廉的一道菜，同時也是江蘇地區的傳統特色美食，深受人們喜愛。

2.清燉蟹粉獅子頭，相傳這道菜已有近千年的歷史，獅子頭是非常好吃的，其實就是用肉做成的丸子，口感鮮嫩異常，發展到現在，製作工藝上有了很大的進步，也更加的有自己的特色，北方人們都親切地稱之為大肉丸子，而且這道菜裏面的蟹粉和青菜口感也非常棒，吃了之後久久不能忘懷這個味道。

江蘇菜其實更多的是融合了幾種菜的特點，口感比較甜一點，而且江蘇菜中有很多關於魚類的菜餚，糖醋鯉魚，清燉蟹粉獅子頭等都是比較有名的江蘇菜，不僅口感非常棒，而且這些菜裏面的營養物質也是比較多的，如果大家以後去江蘇遊玩的話，千萬不要錯過。