上海菜有什麼特點-上海代表菜有哪些比較有名

中國是一個大民族，並且地域範圍很廣闊，可以説是地大物博。各個地域有各個地域的飲食習慣，比如川渝地區比較喜歡吃辣，而南方地區主要以清淡為主。那麼地區口味不同，代表菜也肯定是有差別的。大家知道上海代表菜有哪些嗎?今天這篇文章，小編就來像大家簡單的介紹一下上海代表菜有哪些。

一、上海代表菜有哪些比較有名

説到上海，大家一定都不陌生，我們都聽説過北上廣這三個字，其中的廣就是説我們的上海。上海在我們的印象中是一個非常美麗和非常繁華的城市，有着魔都的稱號。這麼美麗迷人的地方，我們除了想知道好看的景點之外，還想知道上海的代表菜。上海的代表菜主要有上海紅燒肉、八寶鴨 、水晶蝦仁、上海白斬雞、松江鱸魚、八寶辣醬、醃篤鮮、油爆河蝦、芙蓉蟹鬥、上海薰魚等等。而這十種代表菜在上海也是比較有名的。如果我們去了上海，這十道上海代表菜一定要都品嚐一遍。

二、上海菜有什麼特點

每一個地域都有各自的代表菜，這也就意味着菜餚也有着自己的特色。上海的本幫菜又叫做上海家常菜，這個菜系有很深厚的歷史文化內涵。上海家常菜的主要特點是：在調料上，喜歡多油而少醬油，也喜歡甜口味，在口感體驗上，入口醇香、酥脆。現在隨着飲食文化的提高，上海菜也有所創新，廚師在以前的基礎上積極創新，上海菜的口感體驗大大升級，越來越符合人們對的飲食口味。

隨着時代的發展，城市的進步，我們的生活水平也有了很大的提升。今天這篇文章，我們不僅瞭解了上海代表菜有哪些，也瞭解了上海家常菜的主要特點，這樣在以後，如果我們去到上海遊玩觀光，就不會擔心不知道該吃些什麼菜了，也不會擔心菜不合我們的口味了。