閩菜代表菜的共同特點有哪些-閩菜具有代表性菜有哪些

小夥伴們可能都知道福建省是位於沿海地區，這也導致了福建人口味比較清淡，福建人擅長烹飪各種山珍海味，而閩菜作為我們中國八大菜系之一，它主要是以各種山珍海味而著名的，閩菜最先是起源於福建省福州市，而後慢慢發展到福建省其他地區。那麼閩菜具有代表性菜有哪些呢?接下來就和小編一起來了解吧!

一、閩菜具有代表性菜有哪些

要説起閩菜具有代表性菜其實有很多，比如廈門沙茶麪、沙縣拌麪、扁食、鼎邊糊、福州魚丸、漳州滷麪、海蠣煎等等。但是要説最具有代表性的菜，那非佛跳牆莫屬了。作為閩菜的起源地福州的佛跳牆可以説是非常的美味。

佛跳牆用的原料都是些山珍海味，其中就包含了鮑魚、海蔘、魚脣、杏鮑菇、蹄筋、花菇、瑤柱、鵪鶉蛋等，這些山珍海味加上高湯和福建省特有的老酒，用文火慢慢熬製，在熬製的過程中幾乎沒有香味冒出，但是在開蓋的瞬間香氣便撲鼻而來。佛跳牆聞起來十分的鮮香，吃起來而是軟嫩柔潤。佛跳牆不僅美味可以十分的有營養，對我們身體非常有好處。

二、閩菜代表菜共同的特點有哪些

福建省東鄰大海，西北負山，有着豐富的山珍海味，因此也促成了閩菜獨特的風味。閩菜主要是由福州菜組成的，在福州菜的基礎上又增加了閩南、閩西兩種風味。福州菜作為主要的代表菜，它主要是以清鮮、淡爽，偏於甜酸。講究調湯，湯鮮、味美，湯種多樣。調味上善用糟，有煎糟、紅糟、拉糟、醉糟等多種烹調方法.

閩菜具有代表性的菜不僅只是小編所提及的，它還有非常多的代表性菜，都是非常美味的，希望有機會去福建省的小夥伴們可以嘗一下正宗的佛跳牆，它不僅美味還營養，小編相信它絕對不會讓大家失望的，同時也希望小夥伴們在閲讀小編這篇文章後對閩菜有所瞭解。