江蘇菜當中有哪些菜餚值得推薦和品嚐

江蘇菜顧名思義就是江蘇一帶的菜。比如蘇州，揚州，無錫，常州等，這些這些地方所烹製的菜餚都可以稱為江蘇菜。江蘇菜味道鮮美，菜品精緻因此受到大多數人的喜歡。下面我們就一起來了解一下江蘇菜當中有哪些菜餚值得大家去品嚐。

江蘇菜當中有哪些菜餚值得推薦和品嚐

一、紅燒肉

紅燒肉是在江蘇菜當中比較受歡迎，也是比較傳統的一道菜餚。它主要是用五花肉製作而成，在裏面需要加入冰糖，口感是比較偏甜的，但是它的色澤看上去紅潤好吃，而且口感上面是肥而不膩。有冰糖的甜味，因此很多小夥伴都非常喜歡吃這道菜。

二、紅燒獅子頭

紅燒獅子頭是揚州當地非常有名的一道美食。揚州也屬於江蘇省，所以來屬於江蘇菜。紅燒獅子頭也是用五花肉製作而成的，看上去就像我們平時吃的肉丸一樣，但是比丸子大很多，經過油炸醃製之後吃上去格外的鮮美，而裏面的汁水多，口感很Q彈。因此在江蘇菜當中這道紅燒獅子頭特別受歡迎。

三、三鮮湯

這裏所説的三鮮指的是魚丸，肉丸，肉皮以及筍。將這些食材放在一起熬製的湯味道的鮮美，在很多江蘇人家裏面，逢年過節都要製作這道湯，有非常好的寓意，所以我們如果品嚐江蘇菜這道湯是必點的。

四、清炒水芹

水芹是在無錫太湖一帶盛產的一種蔬菜，吃上去口感非常的鮮嫩，而且這種時蔬是有季節性的。所以我們如果有機會在春季的時候來到江蘇的話，可以嘗一嘗特色的水芹。

五、糖醋排骨

糖醋排骨是無錫的特色菜餚，口味比較偏甜一些。它主要是用新鮮的仔排經過炸，炒，悶，勾芡等方式製作而成，吃上去酸酸甜甜的特別好吃。這道菜現在為了讓更多的人能夠知道，已經制作成了真空包裝，遠銷全國甚至國外，非常受歡迎。

六、皮蛋拌豆腐

江蘇菜當中涼菜也是比較受歡迎的，皮蛋拌豆腐則是在江蘇菜當中非常受歡迎也是製作非常簡單的一道涼菜。它主要是用皮蛋和豆腐混合在一起，加入各種調料攪拌均勻即可食用，看上去清清爽爽特別好吃。

以上就是關於江蘇菜的介紹和推薦。江蘇菜相對來説它的口味是比較偏甜的，所以對於一些愛吃甜味的小夥伴來説，江蘇菜還是挺適合的。當然也不要把它想象的特別的甜，其實糖是可以有提鮮作用的，所以江蘇菜也是特別的鮮美，小夥伴如果有機會來到江蘇的話，可以品一品江蘇菜。