江蘇特色菜有哪些-江蘇人喜歡吃什麼口味

江蘇位於中國的東南部，有着許多特色鮮明的美食。很多人都非常喜愛那特別的鮮甜。濃香撲鼻又讓人回味無窮。對於很多北方的小夥伴來説，江蘇特色美食還是比較陌生的，比如説到蘇南蘇北口味差異很多人都不太瞭解?今天小編就為大家分享一下江蘇人喜歡吃什麼口味。

一、江蘇人喜歡吃什麼口味

江蘇省的話屬於一個南北狹長的地區，南北長東西窄，所以説蘇南和蘇北地區，人們的飲食文化還是有非常大的差別的，把蘇北地區的話，其實和今天的山東地區比較像，而蘇南地區的話更傾向於和今天的浙江省的飲食文化。

江蘇的菜分蘇錫幫，淮揚菜兩大派，其餘的都是地方菜，蘇錫幫偏甜，淮揚幫清淡，重刀工，開國宴會用的就是淮揚菜，名氣的話還是非常大的，而且還是我國四大菜系之一，淮揚菜地區包括楊州，淮安等地區。江蘇人基夲上不吃辣的。

南京和揚州鎮江不是一個飲食圈，口味用材上有很大區別，江蘇菜什麼都做成甜的，海帶也是甜的，就連早飯菜包子也是甜的，徐州菜的話都是霸王別雞，燒雜拌，把子肉，地鍋雞，辣湯水煎包，油茶，潵湯，烙饃卷鹽豆，黿汁狗肉，牛蒡，羊方藏魚。

二、江蘇特色菜有哪些

1.鹽水鴨：是南京著名的特產，屬金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鴨，是中國地理標誌產品

2.開洋蒲菜：是以香蒲莖製成的傳統名菜，為江蘇省淮安市特產，主要原料為蒲菜的根莖。

3.軟兜長魚：又稱“軟兜鱔魚”，是江蘇地區傳統名菜，屬於淮揚菜中最負盛名的一道菜餚

4.三套鴨：是江蘇省揚州和高郵地區的一道特色傳統名菜。是全國三大名鴨之一

以上就是今天小編為大家分享的江蘇人喜歡吃什麼口味啦，相信小夥伴們對於江蘇美食有了更加深刻的理解了。江蘇的風味其實遠遠不止於此，有興趣的小夥伴可以來一趟江蘇之旅，親自品味一下南北特色菜，也可以給親朋好友帶上獨特的江蘇風味。