黑龍江菜有何特點-黑龍江十大名吃是哪些

中國地大物博，飲食文化也由於地域差異各有不同。其中東北菜以燉、醬、烤為主要烹飪方法，菜餚講究形糙色重味濃，令人胃口大開，深受廣大食客青睞。今天小編就來給大家着重推薦一下黑龍江十大名吃，以及黑龍江菜有什麼樣的獨特之處，一起來看一看吧！

一、黑龍江十大名吃

1. 鍋包肉

鍋包肉是將新鮮裏脊用澱粉裹住，然後用油反覆煎炸，直至變成金黃色，最後加入條治好的醬料下鍋炒勻，吃起來非常的塑嫩，口感也是酸酸甜甜的。

2. 小雞燉蘑菇

小雞燉蘑菇可以説是黑龍江的一道名菜了，利用新鮮的香菇和雞肉燉制，肉質又細又嫩，湯的口感也極其鮮美。

3. 紅燒大馬哈魚

紅燒大馬哈魚做起來的工序是比較複雜的，材料也很多，需要各種作料，所以它的味道會特別鮮美，肉質也比較的細嫩，屬於色香味俱全的一道菜品。

4. 雞西辣菜

雞西辣菜又被稱作冷麪菜，起源於朝鮮族，屬於下飯神器，味道鹹辣，光是看顏色就特別誘人。

5. 肉火燒

肉火燒的外皮是非常酥脆的，裏面的豬肉餡料也極其鮮美，非常適合作為早餐，在黑龍江很常見。

6. 松仁小肚

松仁小肚是黑龍江的風味特色美食，肥瘦肉和松仁融合在一起，吃起來不僅鮮美可口，還有一股松仁的清香。

7. 醬燜鯽魚

醬燜鯽魚光是看起來就非常誘人，屬於色香味俱全的一道佳餚，魚肉在烹飪之後也極其細嫩鮮美。

8. 赫哲族生魚片

赫哲族主要分佈在黑龍江地區，是我國的少數民族，由於他們經濟主要來源於捕魚，所以魚類食物非常的出名，這道生魚片也是最具代表性的。

9. 炸三角

炸三角是黑龍江非常受歡迎的一個小吃，有着一百多年的歷史了，外皮特別酥脆，裏面的餡料吃起來很鮮香。

10.哈爾濱薰肘花

薰肘花是哈爾濱的特色美食，屬於下酒小菜，黑龍江個大餐館中都能見到，味道鹹淡適宜，香氣四溢。

二、黑龍江菜的特點

1.甜鹹分明，味道濃郁。

2.質地酥爛，爽脆並存。

3.用料實而量足，形糙色重味濃。

4.烹調方法善於扒、炸、燒、蒸、燉以及火鍋。

黑龍江東、北部與俄羅斯離得很近，且有很多少數民族，所以黑龍江菜系既保留了東北菜的特點，也融合了很多俄羅斯、朝鮮等第的飲食文化，並將當地特產的山珍融合進去，所以受到了人們普遍的喜愛。黑龍江十大名吃只是其中的代表，如果你對黑龍江的菜餚有興趣的話，不妨就來試一試吧！