中國八大菜系形成的原因是什麼-中國八大菜系特點是什麼

我們的生活離不開各種美食，相信好多人更是為了每天吃什麼而苦惱吧。無論是嗷嗷待哺的嬰孩，還是百歲的耄耋老人全都離不開吃。我們中國地大物博，因為南北方的差異，所以製作的食材都會有不同。那麼，現在大家一起來跟小編看看中國八大菜系特點吧，相信你一定會有收穫。

一、中國八大菜系特點

菜系指的是在食材的選材上以及製作方法上演變的體系，中國有八大菜系，當然每一種體系演變的過程是不同的，而且都帶有當地鮮明的色彩，吃起來也非常有特色。八大菜系，包括，魯、川、徽等等，在製作的工藝上有炒、爆、炸等等。

總之，中國八大菜系的特點各有不同，例如，魯菜的原料考究，製作精良，突出食材原來的味道。川菜的菜式多種多樣，調味也比較多，口味吃起來既清鮮又濃厚。粵菜的選料是非常精細的，吃起來清而不寡淡，沒有油膩感。蘇菜在製作的時候比較講究造型的突出，而且四季會有不同，非常注重配色等等。

二、中國八大菜系形成的原因

1.習俗原因

因為中國南方和北方的生活差異比較大，所以當地盛產的食物以及風俗習慣也會不同。一般來説北方的牛羊會比較多，所以在食材的選取上大多會以牛羊的肉為主要食材。而在我們中國的南方地區會生產水產或是家禽，這裏的人們也都比較喜歡吃海鮮，所以也就比較喜歡用海鮮來製作美食。

2.氣候原因

南北方氣候的差異是比較顯著的，一般來講，北方地區比較寒冷，所以在製作的美食會以鹹味為主，做出來的菜餚也會比較渾厚。南方地區氣候温和，所以會以甜味、鹹味為主，而在多雨潮濕的地區，飲食則會偏向麻辣。

通過上面的介紹，大家是不是對中國的八大菜系有了更深的瞭解了呢?生活中相信很多人都聽過中國的八大菜系吧，因為各地的製作美食的方法不一樣，所以做出來的菜餚也會有不同的特色，例如北京菜比較擅長爆炒等，四川菜比較擅長烤以及煸炒等。那麼，中國的美食這麼多，你最喜歡吃哪一種呢?