麻婆豆腐是哪一菜系

川菜系。麻婆豆腐是四川漢族菜餚，歷史悠久，主要材料為豆腐、肉沫等，使用豆瓣、醬油等調料，具有麻、辣、香、翠等特點，其中麻來自於花椒，辣則來自於辣椒麪。麻婆豆腐遠近聞名，被評為四川十大經典名菜，不僅在我國，在美國、加拿大、日本、新加坡等地也頗具盛名。