麻婆豆腐屬於哪的菜
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四川。麻婆豆腐的做法,南方與北方有所不同,南方的口味偏鮮甜,肉末、姜葱蒜、醬料放多些,而北方口味偏麻辣,放辣椒、花椒多些。正宗的麻婆豆腐的肉,是牛肉末,而不是豬肉末。麻婆豆腐煮時,油要多放些,用中火,讓豆腐慢慢吸入牛肉湯汁,灑上葱花就可以出鍋了。
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麻婆豆腐
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四川。麻婆豆腐的做法,南方與北方有所不同,南方的口味偏鮮甜,肉末、姜葱蒜、醬料放多些,而北方口味偏麻辣,放辣椒、花椒多些。正宗的麻婆豆腐的肉,是牛肉末,而不是豬肉末。麻婆豆腐煮時,油要多放些,用中火,讓豆腐慢慢吸入牛肉湯汁,灑上葱花就可以出鍋了。