麻婆豆腐屬於川菜嗎

屬於。麻婆豆腐是四川省傳統的菜品，屬於川菜、辣菜，製作的食材包括豆腐、肉末、辣椒粉、花椒粒、葱花、蒜苗、食用鹽、澱粉等。製作麻婆豆腐使用的肉末，可以選用牛肉末，沒有牛肉末，也可以用豬肉末代替。製作麻婆豆腐使用的辣椒粉，可以根據口味酌情添加。