做麻婆豆腐豆腐需要先水煮嗎

需要。製作麻婆豆腐時，將豆腐放在水中煮，可以去除豆腥味。豆腐放在鍋中煮的時候，將豆腐切成小塊，放入有水的鍋中，添加適量的食用鹽煮開即可。煮好的豆腐控幹水分，即可用於製作麻婆豆腐。製作麻婆豆腐使用的辣椒，可以根據自己的口味酌情添加。