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麻婆豆腐要老豆腐還是嫩豆腐

麻婆豆腐要老豆腐還是嫩豆腐

嫩豆腐。麻婆豆腐中放入肉泥可以增加香味豐富菜餚的口感。豆腐選用嫩豆腐,先將其焯水出口去除部分口腥味後,放入炒好的醬汁中用文火燉煮3-5分鐘入味後,加入水澱粉勾芡,鮮香美味、嫩滑爽口麻辣開胃。豆腐也可以做成香煎豆腐、番茄豆腐、魚香豆腐等各種口味。

麻婆豆腐要老豆腐還是嫩豆腐
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