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關於老豆腐的餐飲百科

麻婆老豆腐土豆丁怎麼做-麻婆老豆腐土豆丁的做法
  • 麻婆老豆腐土豆丁怎麼做-麻婆老豆腐土豆丁的做法

  • 食材明細主料土豆(270克)老豆腐(185克)肉末(85克)輔料麻婆豆腐調料(35克)料酒(適量)清水(200毫升)麻辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)麻婆老豆腐土豆丁的做法步驟1、食材:土豆(已洗淨去皮)、老豆腐、肉末、麻婆豆腐調料。2、將麻婆豆腐調料拆開包裝倒入保鮮盒中加入200毫升的清水。3、調...
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鹹菜燉老豆腐如何做簡單又好吃
  • 鹹菜燉老豆腐如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料祖名老豆腐:一塊鹹菜:一包鹹肉:兩塊輔料油鹽:適量具體步驟1.老豆腐洗淨切塊放置15分鐘出水2.熱油鍋油不用太多油熱後轉小火3.下豆腐一次煎四塊正反面各一分鐘4.重下油放鹹肉編炒加豆腐一起炒5.炒一會加水...
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美味老豆腐燒白菜如何做簡單又好吃
  • 美味老豆腐燒白菜如何做簡單又好吃

  • 準備時間:15分鐘    烹飪時間:35分鐘今天的這一道老豆腐燒白菜雖然看起來,沒有什麼感覺,各方面都覺得平平淡淡的,可是它真的算是一道好菜了。老豆腐吸足了這一道菜的湯汁,吃起來特別的美味,而白菜的口感也是脆脆嫩嫩的。所以大家都來試一試這一道...
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香辣老豆腐怎麼做-香辣老豆腐的做法
  • 香辣老豆腐怎麼做-香辣老豆腐的做法

  • “今買到了農家老豆腐,好久沒有吃了,格外想念!今就來一款香辣老豆腐,美美的家常菜啊!”食材明細主料老豆腐(適量)輔料葱(適量)調料剁椒(適量)澱粉(適量)醬油(適量)蠔油(適量)糖(適量)水(適量)油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香辣老豆腐的做法步驟1、農家老豆腐備用。2、改刀切塊...
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澆汁老豆腐怎麼做-澆汁老豆腐的做法
  • 澆汁老豆腐怎麼做-澆汁老豆腐的做法

  • “豆腐是咱們中國的傳統美食,它是由黃豆製作而成,把黃豆浸泡,磨漿,煮熟之後是豆漿,豆漿可以變成豆花,豆花可以變成嫩豆腐,嫩豆腐再排出下水分就是老豆腐,傳統方法制作而成的老豆腐,高蛋白低脂肪,色澤白嫩,口感緊實,味道清而不淡,風味十分獨特,夏天天氣炎熱,如果不喜歡做油煙比較大的菜,可...
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愛上熗滷老豆腐如何做簡單又好吃
  • 愛上熗滷老豆腐如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料豬肉:100豆腐:500雪裏紅:200輔料油:適量葱:少量醬油:少量姜:少量幹辣椒:1個具體步驟1.醃製雪裏紅洗淨2.切丁過水3.豬肉切片4.葱姜切好5.豆腐切塊6.鹽水焯一下7.幹鍋煎豬肉8.微變色放葱姜炒香9.放雪裏紅10.少...
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麻婆豆腐要用嫩豆腐還是老豆腐
  • 麻婆豆腐要用嫩豆腐還是老豆腐

  • 嫩豆腐。製作麻婆豆腐使用嫩豆腐製作,口感會更加滑嫩。每個人的口味不一樣,喜歡吃質地比較硬的麻婆豆腐,也可以使用老豆腐製作。麻婆豆腐是四川的傳統菜餚,屬於川菜、辣菜,製作的食材包括豆腐、肉末、花椒粉、食用鹽、黃酒、辣椒等。喜歡吃口味偏辣的麻婆豆腐,可以增加辣椒的使...
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老豆腐燒海帶結怎麼做-老豆腐燒海帶結的做法
  • 老豆腐燒海帶結怎麼做-老豆腐燒海帶結的做法

  • 食材明細主料海帶結(235克)老豆腐(210克)輔料醬油(適量)鹽(適量)白糖(適量)味精(適量)清淡(口味)燒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)老豆腐燒海帶結的做法步驟1、食材:海帶結(已泡發清洗)、老豆腐2、將老豆腐放在案板上切成塊。3、燒鍋倒油燒熱,下入切好的老豆腐煎一下。4、接着,合入海帶結翻動一下。...
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照燒老豆腐怎麼做-照燒老豆腐的做法
  • 照燒老豆腐怎麼做-照燒老豆腐的做法

  • “這個是我們餐桌上出現頻率比較高的一道菜,主要是這道菜,我們大家都喜歡吃,做菜的人不就是圖個吃菜的吃的開心嗎,一家人都喜歡,那就自然會經常願意燒了。”食材明細主料老豆腐(1塊)輔料鹽(3克)老抽(1勺)糖(1匙)生薑(5克)大蒜(1塊)青椒(2克)紅椒(1克)茶油(2勺)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)...
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香煎老豆腐怎麼做-香煎老豆腐的做法
  • 香煎老豆腐怎麼做-香煎老豆腐的做法

  • “對於素食的人來説豆制食品是很好的蛋白質來源,我雖然不吃素但是比較喜歡煎豆腐,豆腐選用圖片中的比較好煎,選用本地紅蘿蔔和大蒜都比大棚蔬菜好吃。”食材明細主料老豆腐(適量)輔料香菇(適量)胡蘿蔔(適量)大蒜(適量)調料油(適量)鹽(適量)醬油(適量)鹹甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香煎...
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肉末蒸老豆腐怎麼做-肉末蒸老豆腐的做法
  • 肉末蒸老豆腐怎麼做-肉末蒸老豆腐的做法

  • “豆腐做早飯,簡單又省事。老公説你就打算一直讓我吃軟飯呀。我問就説好吃不吧,他説好吃,我就吃了點肉末,其餘的全進他肚子裏了。”食材明細主料北豆腐(400g)肉末(100g)輔料食用油(半匙)葱葉(半棵)清水(60g)香菜(半棵)調料食鹽(0.5g)雞精(1g)生抽(5g)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)肉末蒸老...
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開洋尖椒炒老豆腐怎麼做-開洋尖椒炒老豆腐的做法
  • 開洋尖椒炒老豆腐怎麼做-開洋尖椒炒老豆腐的做法

  • “老豆腐是高蛋白,低脂肪綠色食品。富維生素B、維生素C和胡蘿蔔素,具有促進消化,加快脂肪代謝等功效。開洋補鈣味道鮮。簡單的家常菜,營養好滋味。。。”食材明細主料老豆腐(210克)尖椒(90克)開洋(50克)輔料鹽(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)開洋尖椒炒老豆腐的做法...
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美味的清蒸老豆腐如何做簡單又好吃
  • 美味的清蒸老豆腐如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘豆腐是很好的一種食材,做法也是多種多樣,我家裏就經常吃豆腐,豆腐還可以調節體內的激素,是很好的一種好吃又營養的食材了,這次我做的是清蒸老豆腐,老豆腐比嫩豆腐要硬一點就不會蒸的時候壞了,味道是很好吃的,也很...
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美味的紅油老豆腐如何做簡單又好吃
  • 美味的紅油老豆腐如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘紅油老豆腐是一道走到大街隨處可見的比較傳統的小吃,很多人都會做這道食物,為什麼街上會這麼多人做這道食物拿來賣呢,因為它不但聞着香,讓忍受不了拒絕它,而且吃起來確實有那麼的好吃,但是當你選擇買着吃的時候...
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五花肉燒老豆腐如何做簡單又好吃
  • 五花肉燒老豆腐如何做簡單又好吃

  • 準備時間:1分鐘    烹飪時間:10分鐘主料五花肉:200老豆腐:400輔料味精:3郫縣豆瓣醬:1勺老抽:1勺味極鮮:1勺油:30葱:5姜:3片蒜:3片糖:5香油:適量具體步驟1.準備食材,豆腐是自己做的石膏豆腐2.五花肉切薄片,豆腐切片,不要太薄3.葱切段,大蒜,薑切片4.鍋內放油,放...
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豆腐可以跟哪些食材搭配-老豆腐有酸味正常嗎
  • 豆腐可以跟哪些食材搭配-老豆腐有酸味正常嗎

  • 經常去買菜的人就會知道市場上一般會有嫩豆腐以及老豆腐提供。老豆腐相對於嫩豆腐要硬一些,沒有那麼容易碎。有些人在買老豆腐回家放置一段時間後可能會聞到豆腐有一股酸味,那麼老豆腐有酸味正常嗎?一、老豆腐有酸味正常嗎老豆腐一般是由鹽水點的,如果有酸味應該是放置的時...
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美味的紅油燉老豆腐如何做簡單又好吃
  • 美味的紅油燉老豆腐如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘豆腐是豆類製品,因為大豆中含有豐富的植物蛋白,所以豆腐的營養價值也很高,而且豆腐軟軟的口感特別好,製作起來又很簡單,很容易入味,所以深受大家的喜愛。豆腐分為老豆腐和嫩豆腐,我個人認為老豆腐更有味道一些;今...
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蝦乾青菜煮老豆腐怎麼做-蝦乾青菜煮老豆腐的做法
  • 蝦乾青菜煮老豆腐怎麼做-蝦乾青菜煮老豆腐的做法

  • 食材明細主料老豆腐(330克)青菜(190克)蝦乾(適量)調料鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蝦乾青菜煮老豆腐的做法步驟1、食材:老豆腐、青菜(已洗淨切開)、蝦乾。2、將老豆腐放在案板上切開。3、起鍋倒油燒熱,下入切好的老豆腐兩面煎一下,盛出。4、接着,下入青菜翻炒翻炒...
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燈椒燒老豆腐怎麼做-燈椒燒老豆腐的做法
  • 燈椒燒老豆腐怎麼做-燈椒燒老豆腐的做法

  • 食材明細主料燈椒(125克)老豆腐(205克)調料清水(4勺)醬油(1勺)蠔油(半勺)鹽(半小勺)白糖(半勺)清淡(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)燈椒燒老豆腐的做法步驟1、食材:燈椒、老豆腐。2、在碗中加入4勺清洗。3、加入1勺醬油。4、加入半勺蠔油。5、加入半小勺鹽。6、加入半勺白糖。7、調勻。8、...
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水筍燒老豆腐怎麼做-水筍燒老豆腐的做法
  • 水筍燒老豆腐怎麼做-水筍燒老豆腐的做法

  • 食材明細主料老豆腐(265克)輔料水筍(295克)清淡(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)水筍燒老豆腐的做法步驟1、食材:老豆腐、水筍(已清洗切段)。2、將老豆腐放在案板上切成塊。3、燒鍋倒油燒熱,下入切好的老豆腐兩面煎一下盛出。4、接着,水筍翻炒一下。5、然後,合入煎好的老豆腐。6、加適...
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老豆腐炒木耳(首發)如何做簡單又好吃
  • 老豆腐炒木耳(首發)如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料老豆腐:200泡發木耳:20輔料蠔油:適量砂糖:適量調味雞汁:適量胡椒粉:適量清水:適量油:適量麻油:適量粟米粉:適量細香葱:10具體步驟1.食材:老豆腐和木耳2.準備芡汁(蠔油、調味雞汁、砂糖、粟米粉、麻油、胡椒粉和清...
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香辣甜椒老豆腐的做法 香辣甜椒老豆腐—原汁原味 香辣甜椒老豆腐怎麼做
  • 香辣甜椒老豆腐的做法 香辣甜椒老豆腐—原汁原味 香辣甜椒老豆腐怎麼做

  • “今天來一個原汁原味的新鮮老豆腐,配上甜椒,簡單卻又營養健康~~~”食材明細主料老豆腐(一塊)輔料甜椒(一個)老抽(適量)紅辣椒(兩個)生薑(生薑)配料鹽(適量)雞精(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)香辣甜椒老豆腐的做法步驟1、準備老豆腐一塊;2、將豆腐切成小塊狀,甜椒切成菱形狀,生薑...
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美味的雞蛋豬肉末蒸老豆腐如何做簡單又好吃
  • 美味的雞蛋豬肉末蒸老豆腐如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:40分鐘豆腐我們都不陌生,能把普普通通的豆腐做出花樣並不是很簡單的事;但是也不難,只需要你有一點巧思妙想,試試這款美味的雞蛋豬肉末蒸老豆腐吧!除了將豆腐作為主材外,採用雞蛋與豬肉末,混合在豆腐中,將雞蛋的鮮嫩與豬...
  • 7001
好吃的老豆腐的做法如何做簡單又好吃
  • 好吃的老豆腐的做法如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘這款老豆腐的做法想問一下有多少人會的,製作的過程不難,而且所用的時間也不算多,沒有吃過的人呢是可以試試的,保證你們不會後悔的,這款豆腐不會像其他豆腐的做法一樣比較的軟,相反,它的外邊是比較硬的,裏面軟軟的...
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美味香葱肉末乾燒老豆腐如何做簡單又好吃
  • 美味香葱肉末乾燒老豆腐如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.老豆腐用鹽水稍微泡下,沾上雞蛋黃液。炒鍋放油把豆腐塊放入煎至金黃色,翻過一面再煎。油不要放的太多,火不要太大,一次不要放太多六塊左右。煎好盛出備用2.起鍋子放入少許油,加入肉末和葱末,炒香...
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