麻婆豆腐是粵菜嗎
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不是。麻婆豆腐是川菜,粵菜裏幾乎很少有與麻辣掛鈎的菜品,粵菜多以以精緻、清淡為主。有名的粵菜有白斬雞、脆皮燒鵝、紅燒乳鴿、白灼蝦等等。麻婆豆腐主要材料是豆腐和肉沫,而調料則少不了豆瓣醬、辣椒、花椒等等,味道鮮香麻辣,與粵菜是不同風格的。
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不是。麻婆豆腐是川菜,粵菜裏幾乎很少有與麻辣掛鈎的菜品,粵菜多以以精緻、清淡為主。有名的粵菜有白斬雞、脆皮燒鵝、紅燒乳鴿、白灼蝦等等。麻婆豆腐主要材料是豆腐和肉沫,而調料則少不了豆瓣醬、辣椒、花椒等等,味道鮮香麻辣,與粵菜是不同風格的。