你瞭解嗎-白灼茼蒿

茼蒿是日常生活中十分常見的一種綠色蔬菜，不僅價格比較便宜，而且味道十分清新美味，可以做出各式各樣美味的料理，例如白灼筒蒿就是一例，因此在日常生活中比較受人歡迎。同時，茼蒿的營養價值和食療價值都比較高，接下來一起來了解一下吧。

一、白灼茼蒿的做法

用料：

茼蒿 600克、幹辣椒5個、葱1段、蒸魚豉油2勺、鹽 1小勺、油 2小勺

做法：

1、茼蒿擇好

2、用淡鹽水泡一會

3、葉和莖分開

4、開水鍋里加一小勺鹽，一小勺油

5、先放入莖焯一會

6、再放葉焯一開即可

7、撈出後碼盤，放上葱絲，淋上蒸魚豉油

8、起鍋熱油

9、油熱後倒入幹辣椒,淋到碼好的盤上即可享用啦~!~!~

二、茼蒿的營養價值和功效

1、促進食慾

檾蒿中含有多種揮發性物質，它們所散發的特殊香味有助於增加唾液的分泌，能夠促進食慾，消食開胃。

2、清血養心，潤肺化痰

茼蒿富含營養，作為食材比較潤滑，適當吃一些，具有清血養心，潤肺化痰的作用。

3、利小便，降血壓

茼蒿還可以幫助我們降低血壓，調節小便。

適量吃一些茼蒿，可以調節人體內的水代謝，有一定的利尿作用;老年人適量吃一些茼蒿，則有降低血壓的作用。

4、提高免疫力

茼蒿里所含的營養成分，對人的免疫力有一定的影響，適量吃一些茼蒿，可以提高人的免疫能力。

5、化痰止咳

茼蒿適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症狀。對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利於局部炎症治癒，並能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利於止咳和祛痰。

6、消腫

茼蒿同時具有消腫的作用，這是為什麼呢?

能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。含利尿成分，能消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。可治療全身水腫，小便不利等。

7、潤肺

茼蒿滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。

8、安神除煩

可調節新陳代謝，起到鎮靜安神的作用。

9、活血祛瘀

促進人體氣血運行，宜於治療血瘀證。

10、肝火旺，多吃茼蒿

節後最容易出現“肝火旺”的問題。這時候人總容易昏昏欲睡，脾氣急躁，而且吃東西口，而且，肝開竅於目，這類人眼睛的分泌物也比較多。

這時應該多補充點綠葉蔬菜，一天不少於4種，比較推薦多吃點茼蒿。中醫講綠色入肝，所以多吃點綠葉蔬菜對清肝火也有很好的作用，而且茼蒿清肝火的作用也比其它綠葉菜要更好一些。

11、預防便祕

檾蒿中豐富的膳食纖維有助於促進腸道蠕動，幫助人體及時排除有害毒素，達到通腑利腸、預防便祕的目的。

作為一種日常生活中十分常見的蔬菜，茼蒿很受歡迎，因為它價格低、味道美味，料理方法豐富多樣，而且營養價值十分豐富，可以起到很好的功效作用。白灼茼蒿怎麼做？相信您通過閲讀上文，心裏應該比較清楚了，感興趣的朋友如果有空的話不妨自己試一試。