好吃的茼蒿可以這樣做-除了花生碎茼蒿

茼蒿是我們常見的一種蔬菜，但是大家一定不知道茼蒿的營養價值很高，茼蒿可以潤肺、化痰止咳，還可以提高免疫力、消腫去脂等等功效。可以説茼蒿全身都是寶。但是茼蒿要怎麼做才好吃呢？除了花生碎茼蒿，還有沒有其他做法呢？今天就給大家介紹茼蒿的幾種做法。

除了花生碎茼蒿外，好吃的茼蒿可以這樣做

一、蒜泥茼蒿

用料：茼蒿、紅尖椒、油、雞精、蒜頭、鹽

步驟

1、茼蒿摘去根頭、用清水浸泡一會兒後再清洗乾淨，蒜頭、紅椒洗淨後切片、切沫備用。

2、炒鍋燒熱倒入食用油、下1/3蒜沫爆香，放入茼蒿旺火翻炒。

3、翻炒時可加少許清水可使顏色油亮好看且入口也脆嫩、變色後來點食鹽調味。

4、待變軟炒熟後、可撒少許雞精炒勻提鮮、然後關火出鍋。

5、 鍋中重新倒油、下剩餘蒜沫和辣椒片爆香，趁熱澆在茼蒿上即可。

二、茼蒿兩吃

用料：茼蒿、雞蛋乾兒、雞蛋、胡椒粉、生抽、大蒜、紅油

步驟

1、茼蒿梗焯水，和雞蛋乾兒切碎。

2、用紅油把蒜蓉煸香成蒜酥。

3、雞蛋乾兒、茼蒿梗、蒜蓉酥，加生抽胡椒粉和雞精一起拌勻即可。

三、花生涼拌茼蒿菜

用料：茼蒿、熟花生碎、生抽、鹽、香油、蒜末、雞精、葱花、辣椒油

步驟

1、鍋裏做水，水裏加適量的植物油和鹽(防止焯菜變黃)。

2、水開加菜，燙一下撈出，晾涼，擠幹水分。

3、烤熟的花生米，碾碎，準備葱蒜，蒜末多點。

4、將適量的鹽和生抽，香油，葱蒜，辣椒油，雞精拌入拌勻，最後撒花生碎即可。

四、水豆豉炒茼蒿菜

用料：茼蒿、老乾媽水豆豉、玉米油、鹽、辣椒、大蒜

步驟

1、大蒜切片，放入油鍋爆香後加辣椒炒，放少許鹽。

2、再放入茼蒿一起炒。

3、茼蒿炒熟後倒入老乾媽水豆豉調味即可。

五、茼蒿炒雞蛋

用料：蒿子稈、雞蛋、枸杞、熟白芝麻、生抽、鹽、雞精

步驟

1、茼蒿切段，茼蒿焯水備用。

2、先炒雞蛋，油多些，雞蛋滑熟，倒入焯好的茼蒿。

3、加生抽翻炒，出鍋前加少許鹽和雞精，起鍋裝盤後撒少許枸杞和熟芝麻裝飾即可。

六、粉蒸茼蒿

用料：茼蒿、蒜、紅辣椒、麪粉、撈汁、辣椒油、麻油、糖

步驟

1、茼蒿摘除乾淨洗淨瀝乾水分備用，切成小段放入油拌勻。

2、放入麪粉輕輕攪拌使茼蒿都能均勻的裹上薄薄的麪粉。

3、蒸鍋水開後放入茼蒿大火蒸4分鐘即可。

4、蒜和紅辣椒切成小粒備用，放入澇汁、辣椒油、麻油、糖、蒜和辣椒粒攪拌均勻可口的汁就調好啦。

5、清新美味的粉蒸茼蒿蘸料吃更加美味。

除了花生碎茼蒿，其他幾種茼蒿的做法你們知道了嗎？茼蒿的營養價值豐富，多吃茼蒿有利於身體健康。但是再好的東西也有兩面性，陽虛體質的人不宜多吃，胃虛腹瀉的人也不宜多吃，嬰兒也需要少吃因為過量不宜消化。所以茼蒿的做法你們學會了嗎？