茼蒿怎麼吃才更健康-茼蒿腹瀉是什麼引起的

夏日一到，市面上對蔬菜的需求比以往更大。天氣乾燥以致於人體總感覺一絲疲憊，那麼今天小編會大家介紹一種蔬菜——茼蒿，有人會問：有人吃茼蒿腹瀉，茼蒿是不是不適合所有人食用？究竟是什麼原因，使食用過茼蒿過後引起腹瀉呢？接下來小編一一為大家解説，同時也為大家介紹茼蒿怎麼吃才能更加健康綠色~

一、茼蒿腹瀉是什麼引起的

茼蒿菜本身屬於一種野菜，營養價值比較豐富腎陽虧虛導致的五更泄瀉的患者不建議食用過多，，功效比較廣泛。具有健脾養胃、降壓通絡的功效。但是在吃這種茼蒿菜的時候是有很多禁忌的，因為茼蒿菜本身具有潤腸通便的功效，所以有防止造成茼蒿腹瀉症狀加重。而且茼蒿里面含有一定的草酸類物質，容易增加身體內尿酸的含量，痛風患者慎用。

二、茼蒿對人體的功效

1、安神健腦

檾蒿氣味芳香，含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，具有養心安神、穩定情緒、降壓護腦、防止記憶力減退等功效。

2、消腫利尿

檾蒿含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物質，能調節體水液代謝，可消除水腫、通利水便。

3、清肺化痰

檾蒿富含維生素A，經常食用有助於抵抗呼吸系統的感染，潤肺消痰。茼蒿特殊的芳香氣味有助於平喘化濁。

4、預防便祕

檾蒿中豐富的膳食纖維有助於促進腸道蠕動，幫助人體及時排除有害毒素，達到通腑利腸、預防便祕的目的。

5、促進食慾

檾蒿中含有多種揮發性物質，它們所散發的特殊香味有助於增加唾液的分泌，能夠促進食慾，消食開胃。

6、美化肌膚

要想擁有美麗的肌膚就要多食茼蒿，因為它能改善肌膚粗糙的狀況。

三、茼蒿菜品這樣做更健康美味

（1）茼蒿雞肉餛飩

食材:茼蒿、雞肉餡、蝦皮。雞蛋、白胡椒粉、白糖、麻油、葱花。

做法:

1、茼蒿清洗乾淨後鍋裏面的水燒開，將清洗乾淨的整根茼蒿用最快的速度焯燙一下，只要其顏色變得翠綠了，不等水開就馬上撈出沖涼。切碎。

2、餛飩皮剪半。

3、適量蝦皮打成粉。

4、將肉糜加入1中，加入少許白糖，雞蛋1個，醬油適量，少許葱花，少許白胡椒粉，蝦皮粉，朝一個方向攪打均勻，包成小餛飩煮熟即可。

5、餛飩調料：醬油少許，麻油3滴，蝦皮，葱花，煮餛飩的水，混合。

（2）香酥茼蒿丸子

食材：茼蒿500克，雞蛋2個，澱粉60克，麪粉150克，葱薑末適量，鹽2小勺，泡打粉半小勺(可省略)，五香粉或胡椒粉半小勺。

做法：

1、茼蒿洗淨切成小丁，放入2小勺鹽醃製十分鐘，用手用力擠去多餘水分。

2、打入雞蛋後攪拌均勻。將麪粉與澱粉、泡打粉拌勻後加入，攪拌均勻。

3、加入葱薑末、適量五香粉或胡椒粉，用筷子順一個方向攪拌至粘稠。

4、鍋內倒入適量的植物油，燒熱後開中小火，用手一個一個的擠入丸子，炸至九分熟後撈出，繼續炸餘下的丸子。

5、全部炸好後，開大火，將所有丸子倒入復炸一次，大約40秒左右，看到所有丸子呈現出金黃的色澤後迅速用笊籬撈出即可。

（3）清炒茼蒿

食材：茼蒿、大葱、油、花椒、鹽、雞精、胡椒粉。

做法：

1、茼蒿摘好洗淨，切段待用。

2、油熱爆香花椒葱碎。

3、先放入茼蒿莖翻炒。

4、莖翻炒變色後加入茼蒿葉翻炒。

5、加入鹽，雞精，胡椒粉翻炒。

6、翻炒均勻裝盤即可。

今天關於“茼蒿腹瀉”一説，小編已經為小夥伴們解答疑惑了，在這裏温馨提示：建議腎陽虧虛導致的五更泄瀉的患者不建議食用過多茼蒿，以免引起腹瀉症狀；此外，痛風患者也要謹慎食用茼蒿，以免增加身體內尿酸的含量。當然，對於許多健康人士來説，茼蒿還是具有非常豐富的營養價值~