吃茼蒿的好處有哪些-皇帝菜和茼蒿的區別是什麼

蔬菜是大家飯桌上都會有的菜，同時身體一些每天必須要攝取的營養都是從蔬菜中獲得。而不同的蔬菜會因產地、品種或外形而命名，有的蔬菜的名字就特別有趣。比如皇帝菜，這個應該有很多小夥伴第一次聽到。知道的小夥伴會發現皇帝菜和茼蒿非常的相識，那皇帝菜和茼蒿的區別呢?

一、皇帝菜和茼蒿的區別

皇帝菜也就是茼蒿，它們就是同一種菜茼蒿，只是叫法不同。茼蒿別名蒿子稈，根、莖、葉均可食用，芳香脆嫩，涮火鍋、清炒都很美味，而且營養價值很高。茼蒿是菊科植物蒿子稈和茼蒿的莖葉。由於它的花很像野菊，所以又名菊花菜、蓬蒿菜、蒿菜。茼蒿又稱“皇帝菜”，在古代，茼蒿為宮廷佳餚，所以又叫皇帝菜。

二、吃茼蒿的好處

1.補充營養

茼蒿營養豐富，除含有大量纖維素、維生素、胡蘿蔔素、膽鹼、揮發油、鈣、鐵、銅等營養素外，其更重要的營養價值就是還含有多種氨基酸，其中包括賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸4種人體必需氨基酸。這些物質對人體健康有着很好的幫助，常吃茼蒿可以為身體補充所需的營養物質。

2.提振食慾

茼蒿中含有多種揮發性物質，其濃郁的香氣就是源於這些成分，這些特殊香味能夠促進唾液的分泌，增進食慾，具有消食開胃的作用。

3.潤腸通便

茼蒿中含有大量膳食纖維，其中有一大部分是粗纖維，這些纖維素有助於促進腸道蠕動，加速腸道中有害物質和代謝物的排泄，有通利腸胃、預防便祕的功效。

4.增強記憶力

茼蒿里含有豐富的氨基酸、維生素、微量元素及膽鹼等，這些成分都是對增強記憶力有幫助的物質，所以經常食用茼蒿還能讓我們的記憶力更好。

大家通過了解後，現在清楚知道其實皇帝菜和茼蒿的區別只是叫法不同而已，實質上它們是同一種菜。下次有人説起皇帝菜大家都不會滿腦子的疑問了，都知道其實這是茼蒿。茼蒿的營養豐富，而且烹飪的方法很多，喜歡的小夥伴們可以多換不同的方法做來吃哦。