吃茼蒿有什麼好處-涼拌茼蒿的做法

夏日的你是不是經常不想吃飯，想到那冒着熱氣的飯就不想靠近，尤其是現在的天氣越來越炎熱，因此，夏天更適合吃一些清涼舒爽的涼菜，今天，想給大家帶來一種十分具有營養的蔬菜，茼蒿，給大家介紹涼拌茼蒿的做法，讓大家在夏天也能充滿食慾。

一、涼拌茼蒿的做法

涼拌茼蒿的做法可是很簡單的哦，我們在家就可以輕鬆的學會的。在炎熱的夏季來上一份涼拌的茼蒿是很不錯的哦!。可以起到消食開胃的效果的。而且茼蒿含有大量的粗纖維，粗纖維對於促進腸道的蠕動的效果是很不錯的。

1、準備材料：

主料：茼蒿250克，

調料：香油10克，生抽10克，醋5克，芥末油5克，鹽3克，味精3克，孜然5克，五香粉5克，白皮大蒜10克

2、將茼蒿擇洗乾淨，切成段;

3、將茼蒿加入精鹽、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌勻即可。

茼蒿能和牛肉一起吃食的嗎茼蒿不能和什麼一起吃.jpg

涼拌茼蒿需要焯水嗎

涼拌茼蒿是需要焯水的。

注意：茼蒿不能燙過熟，菜黃了就完了;切菜前水要擠幹，否則成品水汪汪的不爽口;切碎的茼蒿容易結在一起，先抓散了才能拌得勻;

茼蒿能和牛肉一起吃嗎茼蒿不能和什麼一起吃.jpg

二、吃茼蒿有什麼好處

中醫認為茼蒿有清血、養心、降壓、潤肺、清痰的功效。現代研究表明：茼蒿中含有較高量的鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫。茼蒿中的粗纖維，可增強胃腸蠕動，有助於消化和降低膽固醇。茼蒿還有促進蛋白質代謝的作用，有助於脂肪的分解。

1、消食開胃，通便利肺

茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的。

2、清血養心，潤肺化痰

茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，性味甘平，可以養心安神，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退;此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開鬱，避穢化濁。

3、利小便，降血壓

茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫;茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓、補腦的作用。

上面文章就是涼拌茼蒿的做法，這個做法簡單基礎、容易學會，適合在家中進行，在吃茼蒿是切忌過量，因為茼蒿氣濁，吃多了容易上火，涼拌蔬菜還有很多的選擇，比兔生菜，菠菜，娃娃菜，可以根據自己的口味選擇調味品，酸甜口，酸辣口，甜辣口，任你選。