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關於老雞粥的做法的餐飲百科

老雞粥怎麼做-老雞粥的做法
  • 老雞粥怎麼做-老雞粥的做法

  • 食材明細主料老雞腿(一大個)小魷魚乾(一個)珍珠米(一杯)生薑(一塊)冬菜(適量)黃酒(一勺)醬油(一勺)胡椒粉(少許)鹽(適量)雞精(適量)原味(口味)煲(工藝)數小時(耗時)普通(難度)老雞粥的做法步驟1、雞腿砍塊,用滾水燙去血水,再用冷水沖洗乾淨。小魷魚乾用水泡發。生薑切片。2、平底鍋煎熱薑片。3、把雞塊...
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老法燒素雞怎麼做-老法燒素雞的做法
  • 老法燒素雞怎麼做-老法燒素雞的做法

  • 食材明細主料素雞(一個)輔料老抽(2勺)茴香粉(適量)香葉(3片)鹽(1.5小勺)冰糖(適量)生抽(1勺)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)老法燒素雞的做法步驟1、素雞洗淨切成薄片2、起油鍋,加入平時炒菜2倍的油量3、待鍋熱油,轉小火放入素雞,慢慢炸4、翻面,慢慢炸,要不時翻動小心不要糊了,待兩面炸至...
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老母雞湯怎麼做-老母雞湯的做法
  • 老母雞湯怎麼做-老母雞湯的做法

  • “這是臘八節給家人燉的老母雞湯,今年的臘八節撞上大寒,大寒節氣也有喝雞湯的習俗,滋補正當時,暖身暖胃,不怕寒冷,增強抵抗力,還能強健筋骨,強身健體好過年。”食材明細主料老母雞(1只)輔料葱(適量)姜(適量)料酒(適量)胡椒粉(適量)枸杞子(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)高級(難度)老母雞湯的做...
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雞肉粥的做法 雞粥 雞肉粥怎麼做
  • 雞肉粥的做法 雞粥 雞肉粥怎麼做

  • 食材明細主料雞肉(適量)輔料米(適量)配料薑絲(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雞肉粥的做法步驟1、食材2、把水煲開後放下米到裏面煲3、中途細火煲到細滑面面4、等到差不多啦,把雞肉放進去再煲一會5、成了6、吃粥咯...
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老揚雞塊怎麼做-老揚雞塊的做法
  • 老揚雞塊怎麼做-老揚雞塊的做法

  • “請各位看官看仔細:是“老揚”,不是“老楊”,更不是“老湯”。因為是山寨了“老楊”的做法,應該取名“老楊雞塊”,又怕“老楊”有忌諱,所以就把木“楊”換成了手“揚”。改叫為:【老揚雞塊】”食材明細主料雞胸肉(300g)雞蛋(適量)輔料洋葱(適量)玉米粒(適量)青豆粒(適量)姜(適量)油(適量)饅頭...
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老薑雞塊的做法 【湘菜】老薑雞塊 老薑雞塊怎麼做
  • 老薑雞塊的做法 【湘菜】老薑雞塊 老薑雞塊怎麼做

  • “老薑雞塊,是湘菜裏的一道湯菜,用炸過的雞塊加老薑燉湯,湯濃味鮮,姜味濃郁,香而不膩。不過,我倒不喜歡用油將雞炸過,健康起見,用水焯一下感覺也是不錯的,呵呵,就試試。”食材明細主料土雞(500克)木耳(100克)白菜(100克)輔料老薑(100克)配料鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)老薑雞塊...
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老火雞湯怎麼做-老火雞湯的做法
  • 老火雞湯怎麼做-老火雞湯的做法

  • “老火湯,一直深受老廣喜愛,“素有三日不喝湯,身體悶得慌”之言。”食材明細主料老母雞(半隻)鐵棍淮山(一根)紅棗(適量)枸杞(適量)輔料生薑(適量)料酒(適量)鹽(適量)原味(口味)煲(工藝)數小時(耗時)普通(難度)老火雞湯的做法步驟1、所有材料清洗乾淨,紅棗去核切片,生薑切片。2、老母雞斬大件,放入鍋中...
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老南瓜玉米麪粥怎麼做-老南瓜玉米麪粥的做法
  • 老南瓜玉米麪粥怎麼做-老南瓜玉米麪粥的做法

  • “減肥!”食材明細主料老南瓜(500克)玉米麪(30克)輔料枸杞(8粒)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)老南瓜玉米麪粥的做法步驟1、老南瓜去皮洗淨後切成塊,一個小碗中加入玉米麪粉、清水攪拌均勻。枸杞浸泡在水中。2、砂鍋內加入適量的清水,燒開。3、水開後放入老南瓜,大火煮開後換中...
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雞頭粥怎麼做-雞頭粥的做法
  • 雞頭粥怎麼做-雞頭粥的做法

  • “家裏正好要燉雞,忽然對粥有了新的想法。於是把雞頭截留了下來,給自己單獨使用,做了這道雞頭粥”食材明細主料大米(1把)雞頭(1個)輔料葱花(少許)原味(口味)煲(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)雞頭粥的做法步驟1、品臻客香粥米一把2、淘洗後用清水浸泡半小時3、將浸泡好的米連水一起倒入燉盅4...
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老湯雞爪怎麼做-老湯雞爪的做法
  • 老湯雞爪怎麼做-老湯雞爪的做法

  • “老湯是我平日燉雞燉肉留下的,凍冰箱裏。下次燉雞燉肉放入老湯,再放其他調料。味道很好。”食材明細主料雞爪(適量)輔料燉肉老湯(適量)調料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)料酒(適量)醬油(適量)鹽(適量)生抽(適量)白糖(適量)花椒(適量)大料(適量)香葉(適量)醬香(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)老湯雞爪的做法...
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老薑燒雞怎麼做-老薑燒雞的做法
  • 老薑燒雞怎麼做-老薑燒雞的做法

  • “三伏天要吃公雞,用老薑炒制加上料酒煨香。”食材明細主料公雞(1000克)老薑(50克)紅辣椒(4個)輔料大蒜(3個)鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)料酒(適量)中辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)老薑燒雞的做法步驟1、材料集合2、公雞切小塊3、紅辣椒切碎,大蒜切粒,老薑切片4、植物油燒熱放切好的雞塊...
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雞肉粥怎麼做-雞肉粥的做法
  • 雞肉粥怎麼做-雞肉粥的做法

  • 食材明細主料粥(適量)輔料雞肉(適量)大葱(適量)生薑(適量)調料鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)料酒(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)雞肉粥的做法步驟1、早上煮好的五常大米粥,沒吃,晚上加點雞肉,做雞肉粥。2、粥裏再加點開水,小火煮開。3、雞肉切小塊,焯水。4、衝去浮沫,瀝乾。5...
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老媽雞翅怎麼做-老媽雞翅的做法
  • 老媽雞翅怎麼做-老媽雞翅的做法

  • “這道方子來自老媽,是她老人家自創的私房菜之一。成品味道濃郁,鹹鮮適口。某人從小吃着這些祕而不宣的菜式,已經給他的胃打下了深深的烙印。從他第一次讓我嚐到這道菜開始,就埋下了“良苦”用心(嘿嘿,我能説他是想讓我接下老媽的衣缽,繼續滿足他挑剔的舌頭和胃口嗎?)這是我的第一...
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老母雞的做法之老母雞湯製作方法
  • 老母雞的做法之老母雞湯製作方法

  • 雞當中含有非常豐富的蛋白質,而且雞肉所含的脂肪含量非常少,因此現在很多人為了注重自己的健康,不讓自己變得肥胖,就從選擇雞來食用。雞有很多品種,有些是童子雞可以蒸着吃,有些是大公雞可以紅燒來吃,那麼燉湯的話我們更多選擇的是老母雞。今天小編就來教大家老母雞的做法,學會制...
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雞粥怎麼做-雞粥的做法
  • 雞粥怎麼做-雞粥的做法

  • 食材明細主料剩米飯(一小碗)雞胸脯肉(1塊)包頭菜(適量)蟹棒(一小包)雞蛋(2個)輔料鹽(適量)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)雞粥的做法步驟1、剩米飯加水煮成米粥。2、雞胸脯肉放熱水裏焯熟,然後撕成一塊一塊的小塊。3、包頭菜切成絲,洗淨。4、米粥開鍋以後,放進雞肉絲,包頭菜絲,小火煮半...
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抗衰老小扁豆粥怎麼做-抗衰老小扁豆粥的做法
  • 抗衰老小扁豆粥怎麼做-抗衰老小扁豆粥的做法

  • “小扁豆是長日照植物,耐旱性強而不耐濕。籽粒含蛋白質約25%,脂肪0.7%,碳水化合物60%及多種維生素和礦物質、氨基酸等營養元素。小扁豆可以提供蛋白質和能降低膽固醇的可溶纖維,含鐵量是其它豆類的兩倍。小扁豆中維生素B和葉酸的含量也較高,葉酸對女性非常重要,可以降低胎兒畸...
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老玉米雜糧粥怎麼做-老玉米雜糧粥的做法
  • 老玉米雜糧粥怎麼做-老玉米雜糧粥的做法

  • 食材明細主料老玉米(適量)紅小豆(適量)大米(適量)輔料紅米(適量)花豆(適量)清水(適量)原味(口味)煲(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)老玉米雜糧粥的做法步驟1、食材準備好。2、清洗乾淨。3、倒入電飯煲,倒入清水。4、預約煲粥功能。5、成品。6、營養健康。...
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老母雞的做法
  • 老母雞的做法

  • 我們都知道,老母雞是媽媽們坐月子的時候最佳的食用食材。老母雞很是滋養,也很是養顏,它是婦女補身子的最佳選擇,沒有之一。老母雞富含蛋白質,加上其他食材,隨隨便便就能做出一道美味佳餚。好了,現在就讓我來給你們介紹介紹老母雞的做法吧。老母雞的做法1、清燉老母雞民間有用老...
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老玉米南瓜粥怎麼做-老玉米南瓜粥的做法
  • 老玉米南瓜粥怎麼做-老玉米南瓜粥的做法

  • “買到了新鮮的老玉米,是金黃色的粒,回家煮了些,剝了粒放冰箱裏冷凍,剩下兩根最老的,其中一根煮了玉米南瓜粥,絕對的低熱量,給我自已的減肥飽腹餐。”食材明細主料玉米(1根)南瓜(200克)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)老玉米南瓜粥的做法步驟1、鮮玉米去皮去須。2、用控子擦成碎末...
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雞絲粥怎麼做-雞絲粥的做法
  • 雞絲粥怎麼做-雞絲粥的做法

  • “天冷喝粥暖和,養胃又營養。”食材明細主料大米(小半杯)雞絲(適量)輔料葱花(少許)調料鹽(少許)清淡(口味)煲(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)雞絲粥的做法步驟1、大米洗乾淨泡半小時。2、雞絲(煲雞湯因不喜歡吃湯渣,所以把煲湯後的雞肉撕成絲煲粥不浪費)。3、將兩種食材放入電飯煲中添加適量...
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老虎蟹煲粥怎麼做-老虎蟹煲粥的做法
  • 老虎蟹煲粥怎麼做-老虎蟹煲粥的做法

  • 食材明細主料老虎蟹(2只)白粥(一大碗)輔料鹽(適量)醬油(適量)姜(少許)料酒(少許)花生油(一調羹)鹹鮮(口味)砂鍋(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)老虎蟹煲粥的做法步驟1、老虎蟹兩隻,清洗乾淨2、斬塊,用料酒醃製一會,待用,炒鍋上火倒入花生油、薑片,放老虎蟹進去爆炒稍稍變色撈出,薑片不要3、爆炒過的老虎...
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滷老雞腳怎麼做-滷老雞腳的做法
  • 滷老雞腳怎麼做-滷老雞腳的做法

  • “滷鳳爪是我們休閒時比如看電視、聊天時最喜歡的零食之一。看世界盃當然也不能少了這道佐酒小零食,想吃健康的零食,當然還是自己動手。”食材明細主料雞爪(500克)輔料草果(適量)茴香(適量)乾花椒(適量)配料油(適量)鹽(適量)自家滷調料(適量)綿白糖(適量)桂皮(適量)生薑(適量)八角(適量)老滷水(適...
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老煲海鮮芹菜粥怎麼做-老煲海鮮芹菜粥的做法
  • 老煲海鮮芹菜粥怎麼做-老煲海鮮芹菜粥的做法

  • “去年臘八按北方人的習慣熬了一鍋什錦八寶粥,結果家裏沒人喜歡喝甜粥,大家走後害得我一人喝了三天粥,呵呵!今年不熬臘八粥了改戲了,煲了兩鍋海鮮粥很受歡迎。第一鍋煲的是蟹肉粥很豐盛,但忙忙叨叨忘記拍照了!後來家裏又來客人了,由於只有一隻帝王蟹用光了,因此改用海鮮乾貨煲了一...
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老滷雞爪怎麼做-老滷雞爪的做法
  • 老滷雞爪怎麼做-老滷雞爪的做法

  • 食材明細主料雞爪(500g)輔料老滷(適量)八角(適量)桂皮(適量)辣椒(適量)配料鹽(適量)五香(口味)滷(工藝)數小時(耗時)普通(難度)老滷雞爪的做法步驟1、所有材料準備,老滷提前拿出來解凍2、雞爪去指甲對半切開備用3、鍋放水燒開,把切好的雞爪放入沸水裏焯下4、把焯好的雞爪拿出來洗淨5、把老滷倒...
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滑雞粥的做法 廣式靚粥【滑雞粥】 滑雞粥怎麼做
  • 滑雞粥的做法 廣式靚粥【滑雞粥】 滑雞粥怎麼做

  • “被一場感冒折磨了差不多一個星期,這2天才漸漸恢復了味覺和嗅覺,吃東西終於有滋味了。之前從來沒有體會過沒有味道的世界,現在才知道,味覺對一個人來説是多麼的重要,沒有味覺即使是山珍海味吃在嘴裏也只是食同嚼蠟。醫生吩咐飲食要清淡,戒辛辣,我也只好乖乖的聽話。生病的時候...
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