老雞粥怎麼做-老雞粥的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

老雞粥的做法步驟

• 1、雞腿砍塊，用滾水燙去血水，再用冷水沖洗乾淨。小魷魚乾用水泡發。生薑切片。

• 2、平底鍋煎熱薑片。

• 3、把雞塊放進去炒變色，放一勺黃酒炒香。

• 4、倒進適量水。

• 5、再倒進電煲裏開高火燉煮開，滾開始算燉煮兩個鍾。

• 6、湯煲好後薑片和雞皮都浮上來，夾出來扔掉。

• 7、把洗乾淨的珍珠米放進湯煲裏。

• 8、濾掉湯上面的浮油。

• 9、冬菜切細放進湯鍋裏，小魷魚去紅膜，切絲。

• 10、把煲好的粥倒進冬菜湯鍋裏，加少許鹽調味。

• 11、放一勺醬油。

• 12、再放魷魚絲。

• 13、放少許胡椒粉和雞精拌勻，滾開即可。

• 14、滑滑的粥。

• 15、鬆化的雞肉。