炒蘿蔔必須放姜嗎

不是。炒蘿蔔時可以不放姜，可以直接加入肉絲炒蘿蔔食用。胡蘿蔔的味道是甜的，姜的味道是辛辣的，二者加在一起口感不佳，做炒蘿蔔的時候可以放葱，因為葱經過翻炒之後味道很香，可以給胡蘿蔔增香。炒胡蘿蔔是將胡蘿蔔切絲，而燉湯時胡蘿蔔是切塊或切片食用。