老炎手撕雞的做法 《老炎手撕雞》 老炎手撕雞怎麼做

“這是一道潤滑可口的手撕雞”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

老炎手撕雞的做法步驟

• 1、首先把雞洗乾淨焯水一遍，接着放入鍋裏放冷水，水剛好蓋住雞的表面就行，然後放葱，放點料酒煮。煮到能把筷子插進去就可以起鍋。接着放入涼水去温，涼水是燒開過的水。

• 2、穿上一次性手套把雞肉撕下來放入盤子裏

• 3、把姜剁成泥，葱切碎。把姜泥放入碗裏。接着放鹽、味精、生抽、蠔油攪拌均勻。燒一些油，有8成熱就行。把油倒進拌好的調料裏

• 4、把葱花灑在雞肉上，把做好的料澆上去就好了。看起來是不是很美味。喜歡吃辣的可以在燒油的時候把辣椒放進去炒幾下

小竅門

也可以蒸，味道各有各樣