老鹹菜酥雞怎麼做-老鹹菜酥雞的做法

“老鹹菜酥雞
酥鍋是博山的一大特色，其特點在於多樣的食材、烹製的火力以及時間，捷賽鍋品特設了酥鍋鍵，除了讓您在家可以自制酥鍋以外，其功能鍵還可另作他用。
本菜譜中用平時煲湯剩餘的雞肉加上老鹹菜等輔料，用酥鍋燜制了一道冷熱均適食的菜品，在品嚐的時候，您會感到雞肉酥嫩，口味融合的鮮香特點。
主料：雞塊（約500克）、老鹹菜30克
輔料：海帶40克、海米10克、老白菜幫3-4片（約250克）
調料:油20毫升
水量：1200毫升
做法：
1.處理主料：
a.煲湯剩餘後的雞肉切大塊；
b.老鹹菜切厚片；
c.海帶切塊；
d.海米泡洗乾淨；
e.老白菜取葉片沖洗乾淨；
2.裝鍋啟動：
a.鍋內倒入油（20毫升），放入雞塊、老鹹菜片、海米、海帶片、老白菜片蓋在所有食材之上；
b.倒入水1200毫升，蓋上鍋蓋，按下[酥鍋]鍵，啟動自動烹飪程序。
3.出鍋裝盤：
a.待烹飪結束時，將鍋內食材晃攪均勻，盛入碗中，冷卻晾涼後，方可食用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 酥 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

老鹹菜酥雞的做法步驟

• 1、雞肉切大塊

• 2、煲雞湯

• 3、煲湯剩下的雞塊

• 4、老白菜取葉片沖洗乾淨

• 5、海帶切塊

• 6、老鹹菜切厚片

• 7、海米泡洗乾淨

• 8、鍋內倒入油（20毫升），放入雞塊、老鹹菜片、海米、海帶片、老白菜片蓋在所有食材之上；倒入水1200毫升

• 9、蓋上鍋蓋，按下[酥鍋]鍵，啟動自動烹飪程序。這期間您就可以享受自己的時間了，您可以看電視，看書或是做其他家務，直到聽到滴滴響或是自動關機之後您便可以享受美味了。

• 10、待烹飪結束時，將鍋內食材晃攪均勻，盛入碗中，冷卻晾涼後，方可食用。

小竅門

要點：
老鹹菜不可使用過多，按比例放置即可。
老鹹菜富含鹽分，不用額外再添加鹽量。
放涼後冷食，口味更佳。
風味：
雞肉酥嫩，口味融合