妙招在這裏！-水豆腐怎麼做好吃呢

水豆腐是家常便飯中經常做到的一道菜，那麼大家知道水豆腐怎麼做嗎？小編之前試過紫蘇香菜瘦肉煮豆腐，很好下飯的一道菜哦，但是吃多了會膩，所以小編就上網搜了一下水豆腐還可以怎麼煮着吃，下面也給大家介紹一下吧，畢竟美食是我們不可辜負的嘛。

水豆腐怎麼做好吃呢，小編告訴你。

一、絲瓜豆腐魚頭湯

用料：絲瓜 150克、魚頭 1個鹽 15克、薑片 3片、芝麻油 5ml、料酒 5ml、豆腐 50克

絲瓜豆腐魚頭湯的做法

1、絲瓜去皮洗淨，切條狀

2、豆腐切小塊，泡鹽水中備用

3、魚頭去掉魚腮洗淨，切塊

4、薑切片

5、鍋裏放入適量清水煮沸，加入薑片、魚頭、豆腐、絲瓜

6、再加入料酒、鹽煮沸

7、蓋上鍋蓋，燜煮3分鐘

8、最後淋上芝麻油即可

二、麻婆豆腐

用料：韌豆腐 500克、牛肉 100克、小葱 15克、蒜 10克、花椒 12粒、豆瓣醬 30克、鹽 3克、雞粉 2克、老抽 15克、澱粉 20克、花椒油 5克

麻婆豆腐的做法

1、葱蒜洗淨，葱切葱花，蒜剁蒜沫。

2、豆腐切成半個麻將牌大小的小方塊。

3、將牛肉切沫。

4、鍋內加清水，放1克鹽，燒開下豆腐，焯水撈出備用。

5、鍋內下20克色拉油，大火將油燒至7成熱，下牛肉沫100克，放老抽5克，大火翻炒至8成熟，盛出備用。

6、鍋內再下10克色拉油，油燒至5成熱，放入蒜蓉和豆瓣醬30克，放入12粒花椒，爆香後將花椒撈出，鍋內加清水，加鹽2克，雞粉2克，老抽10克，大火翻炒均勻後，下豆腐開始煮，儘量不要翻炒。

7、中火煮3分鐘，加炒好的肉末，放水澱粉勾芡，加花椒油5克，翻炒均勻。

小貼士

1.放鹽可以去除滷水豆腐的苦澀味，從而使豆腐的香味更加突出。

三、雙色燒豆腐

用料：豆腐 500克、香菇 50克、冬筍 50克、葱 10克、姜 10克、蒜 10克、香葱 10克、鹽 5克、味精 5克、白糖 5克、蠔油 10克、雞粉 5克、料酒 10克澱粉 5克、生抽 5克

雙色燒豆腐的做法

1、豆腐洗淨，直刀切3釐米厚左右的大片，然後頂刀切3-4釐米長的條，放入盤中備用。

2、香菇切條，冬筍切條。

3、葱切沫，姜切沫，蒜切片，香葱切沫。

4、鍋燒熱下入色拉油300克左右，大火燒至六七成熱，把切好的豆腐條，焯至表面黃色時倒入漏勺備用。

5、鍋中放入清水300克左右，大火燒開，把切好的香菇條、冬筍條焯水備用。

6、鍋中下油15克，大火燒至五成熱，下入葱薑蒜爆香，然後加香菇條、冬筍條。

7、放入蠔油翻炒出香味，加入料酒，放清水50克左右，加鹽、味精、白糖、雞粉、生抽。

8、燒開加入豆腐條，改中火燉2分鐘，然後用水澱粉勾芡，迅速翻炒出鍋。

水豆腐怎麼做好吃呢，小編先介紹到這裏了，不知道大家學會了沒有呢？水豆腐這麼不起眼的一道食材，居然能做出這麼多美味可口的菜式，真的是百吃不厭哦。並且，水豆腐含有很多的營養價值，但是也不能經常吃哦，所以大家要控制一下哦。希望能幫助到大家。