好吃的家裏小狗都在咽口水！-豆腐魚的做法簡單方便營養美味

大家都知道魚肉營養十分豐富，而且魚肉的烹飪方式有很多，各種酸菜魚和烤魚，都讓人口水直流。那麼當魚搭配豆腐，會碰撞出什麼樣的火花呢?有什麼樣的營養價值和作用呢?所以，今天我們一同來學習豆腐魚的做法，嘗試這道營養豐富的美食。

一、豆腐魚的做法

豆腐燉魚

原料準備：豆腐、幹辣椒、魚、生薑、香菜、香葱、八角、花椒、桂皮、香葉。

調料準備：食鹽、橄欖油、味精、雞精、醬油、料酒、生抽。

製作步驟：

1.小心翼翼的將豆腐切成比較大的方塊，不能太厚，不然煮的不好吃，不能太薄，不然容易爛。然後放入鍋裏焯熟去腥。焯熟之後撈出來晾乾備用。

2.把生薑切成生薑片，大蒜排碎，香葱切成香葱段。然後準備一個鍋，開中火，鍋裏倒入一些橄欖油，油熱了之後，倒入生薑片好蒜末，爆香。最後倒入切好的幹辣椒，炒出辣味和香味。最後放入花椒和桂皮，以及香葉，炒出香料的香氣。

3.然後把魚清洗乾淨，去掉內臟，切成魚塊。然後把魚放入鍋裏煎，煎到兩面金黃色，然後倒入適量的清水和料酒。將魚煮開，大概煮二十分鐘。

4.二十分鐘之後，加入生薑，香葱段、老抽、食用鹽和一點白糖，蓋上鍋蓋燜煮四十分鐘左右。最後加入豆腐，再煮二十分鐘，用小火慢燉，最後撒上一些香菜，就可以食用了。

二、豆腐魚的營養功效

1.魚肉含有豐富的營養元素，特別是魚肉含有優質的蛋白質和大量的維生素，不僅脂肪和熱量含量低，而且鈣質豐富，有利於身體健康，還不會發胖。

2.豆腐含有豐富的雌激素，有利於女性健康，有利於養顏美容，還會讓皮膚變得光滑細膩。

豆腐魚的做法十分簡單，而且營養十分豐富，適合家庭食用，對於小孩，可以促進身體發育，補充鈣質需求，對於老人，可以強身健體，防止骨質酥鬆。對於女性，可以護膚美容，滋補身體。所以豆腐魚是不可多得的營養美食，滋補佳品。