- 食材明細主料豬舌(一條)輔料花椒(適量)大料(適量)生抽(適量)老抽(適量)薑片(適量)蒜瓣(適量)鹽(適量)五香(口味)滷(工藝)數小時(耗時)普通(難度)滷水豬舌的做法步驟1、豬舌一條,用鹽搓淨外表粘液。2、洗淨後的豬舌,放入鍋中,加水。3、煮至水開後兩三分鐘撈出。4、用刀颳去舌頭上的舌苔。(那層白色的)5...
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- 食材明細主料鴨舌(半盒)水(1大鍋)輔料大葱(1/4根)生薑(2片)八角(1顆)草果(1顆)花椒(少許)香葉(2片)小米椒(1個)調料料酒(2勺)海鹽(2勺)清淡(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)滷鴨舌的做法步驟1、準備好所有食材。2、鴨舌提前解凍,洗淨後,加入兩勺料酒,醃製去腥。3、鴨舌放入水中,燒開後,倒掉髒水。4、生...
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- 豬舌頭滷煮之前需要在開水中煮上十分鐘,去除腥味。煮好後在涼水中過一遍,用刀颳去舌苔即可。滷煮的時候,先用大火煮開,轉小火,慢燉兩個小時即可出鍋。滷豬舌口感軟爛入味,可以直接將其放入冰箱冷藏保存,滷煮好的熟食二次食用時要高温加熱後在食用。...
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- “豬肚就是豬的胃,具有治虛勞羸弱,泄瀉,下痢,消渴,小便頻數,小兒疳積的功效,不論是炒還是煲湯,都餘味無窮,令人垂涎欲滴。煲湯做多了,這次就來個潮式滷煮,下酒下飯都很適合。”食材明細主料豬肚(適量)葱(適量)香菜(適量)羅漢果(適量)桂皮(適量)白胡椒(適量)蒜(適量)薑片(適量)熟芝麻(適量)八角(適量)輔料...
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- 食材明細主料鴨舌(150g)鴨掌(350g)輔料小杏鮑菇(3只)配料滷肉料(一小包)姜(一塊)香葱(兩根)香葉(兩片)八角(一個)桂皮(一小片)幹辣椒(數個)魚露(一勺)腐乳汁(一勺)白酒(一勺)食鹽(適量)微辣(口味)滷(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)滷水鴨掌的做法步驟1、鴨掌鴨舌洗淨泡去血水2、下開水再焯洗乾淨3、姜拍碎4、將...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘營養滷豬舌豬心是非常營養的一種做法,做法簡單不需要繁瑣的步驟,其中豬心的營養非常豐富,營養滷豬舌豬心的豬心有大補的作用,能夠養顏,含有大量的營養成分,將豬舌和豬心搭配,不僅味道非常的好,是非常營養的一道菜...
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- “豬舌,肉質堅實,無骨,熟後無纖維質感。可用於醬、燒、燴,重慶人更喜麻辣,取水煮而食。舌尖,香不斷,味難窮。更添春露吸長虹。”食材明細主料豬舌(1條)雲南香瓜(1個)花菜(適量)木耳(適量)大蒜(5瓣)老薑(適量)小葱(適量)輔料自制底料(適量)幹辣椒(適量)花椒(適量)白糖(1勺)鹽(1勺)豆瓣醬(適量)麻辣(口味)煮(工...
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- “今天分享一道簡單的涼菜----五香滷豬舌”食材明細主料豬舌(三個)葱(若干)姜(姜)輔料料酒(適量)五香滷水汁(適量)糖(適量)老抽(適量)生抽(適量)醬香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)五香滷豬舌的做法步驟1、豬舌洗淨冷水下鍋,焯水(可加兩勺料酒幾片生薑倒鍋裏,去腥)2、焯水好的豬舌用冷水沖洗一...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料豬舌:一隻輔料鹽:適量姜:適量葱:適量料酒:少量滷水:適量具體步驟1.先把豬舌和豬幹清洗下,再放鍋中焯水。2.撈岀放涼水沖洗,用小刀把豬舌上的一層膜刮掉,用鹽捏洗豬舌。豬肝沖洗即可。3.用叉在豬舌和豬肝扎些小洞。...
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- ““滷”這個烹飪方法,我是非常喜歡的,因為不要用油,是健康的烹飪方法。豬舌是個好東西,不像內臟的膽固醇高,又比肉好吃。向美食家的網友學習了快速處理豬舌的方法,我就又有興趣再做滷豬舌了。光滷豬舌還不夠的,不能只有動物蛋白質,所以我又加了鷹嘴豆和攸縣香乾一起滷製。鷹嘴豆...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料豬舌頭:1個輔料油:適量料酒:適量鹽:適量滷料:適量大葱:適量五香粉:適量姜:適量具體步驟1.豬舌頭備用2.洗淨3.滷料備用4.洗淨5.鍋中加入水,放入滷料包,老抽。姜,大葱,豬舌頭,大火滷製1個鐘,切片6.可以了烹飪技巧豬舌...
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- 食材明細主料滷豬舌(半條)輔料青尖椒(兩個)姜(三四片)蒜(兩瓣)葱(兩根)油(少許)紅尖椒(兩個)鹽(少許)雞精(少許)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)小炒滷豬舌的做法步驟1、滷好的豬舌切薄片,薑切片,蒜剁蓉,葱切段,青紅椒切絲2、起鍋熱油,下薑片、蒜蓉爆香3、下青紅椒絲翻炒4、炒至青紅椒八分熟時...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘豬的身上每一塊肉和骨頭都會被人們做成各種美食所享用,這道滷豬舌豬心,就應用了豬舌和豬心,這種食材都是比較容易醃製後來食用,經過獨特的調料和蜜汁的滷汁水把味道融入進肉的味道里面,Q彈有嚼勁,切片既方便短...
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- “LG是比較愛吃滷味的,可是經常看到賣滷味的老闆是一邊切滷味一邊點鈔票。看到這麼不衞生還真的吃不下,滷味嘛,只要有齊全的香料還不難煮的。花一點時間什麼好吃的滷味都會從自己的鍋煮出來的。”食材明細主料豬舌(500克)輔料香葉(適量)桂皮(適量)八角(適量)生薑(適量)配料料酒(適量)蠔...
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- 食材明細主料豬手(2斤)輔料生薑(適量)胡椒粉(適量)配料滷水(適量)鹹鮮(口味)滷(工藝)一小時(耗時)普通(難度)滷水豬手的做法步驟1、豬手洗乾淨啤水。2、鍋內加入配料,將豬手飛水,清除豬手的血水和雜味。3、將豬手撈出過冷河,是肉結實有彈性,不易煮爛。4、放入滷水中滷製30分鐘以上,一般40~50分...
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- “夏日裏把豬肝做成滷水的,既美味又健康,沒有三高的人適量吃些,是對身體有益的。”食材明細主料豬肝(一塊)老滷水(一瓶)輔料香葉(幾片)八角(幾粒)紅糖(少許)幹辣椒(少許)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)滷水豬肝的做法步驟1、豬肝放入冷水浸泡幾個小時,中途換幾次水2、另起一鍋,冷水放入...
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- “這兩天超市在做活動滷豬舌的價格每斤比平時少了5元,於是買了一個滷豬舌回家,這兩天天氣寒冷不想吃涼菜只好把滷豬舌炒着吃,滷菜炒吃因有滷料的味道在裏面也不用放再多的調味品,簡簡單單用辣椒炒炒味道就很棒了。”食材明細主料滷豬舌(250克)尖椒(100克)輔料油(適量)蒜(適量)生抽(適...
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- “豬舌的肉質堅實,無骨,無筋膜、韌帶,煮熟後無纖維質感。不論醬、燒、燴、滷、薰,味道都很獨特,是極不油膩的美味佳餚。它含有豐富的蛋白質、維生素A、煙酸、鐵、硒等營養元素,有滋陰潤燥的功效。很多酒店的滷水拼盤裏都會有,其實自己做也相當簡單的。天氣漸漸炎熱起來,備上一鍋...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料豬舌:1根輔料生薑:6片鹽:適量糖:1勺味精:半勺葱:4根花椒:適量香葉:1片具體步驟1.豬舌買回用開水泡,2.煮一下也好,這樣上面一層皮好刮掉,3.豬舌外面一層皮一定要刮乾淨,不然影響口感和觀感,切成三段好入味,4.放生薑,...
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- 食材明細主料豬腳(500克)輔料姜(5片)葱段(8條)八角(2朵)花椒(1小匙)小茴香(1/2小匙)香葉(4片)草果(1/2個)桂皮(2塊)大茴香籽(1/2小匙)陳皮(3塊)甘草(2塊)生抽(4大匙)老抽(2大匙)精鹽(2小匙)蜂蜜(1/4杯)鹹甜(口味)滷(工藝)數小時(耗時)普通(難度)滷水豬腳的做法步驟1、量好調料,八角2朵、花椒1小匙、小茴香1/2小匙、...
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- “在過節時,滷水豬心是我家餐桌上必不可少的下酒菜之一,豬心,經過滷水的燉制,去除了臟器的味道,取而代之的是肉香。這道滷水豬心,製作簡單入味。你也試試吧,在家自己製作健康的滷水熟食。”食材明細主料豬心(2個)輔料滷水汁(80毫升)薑片(3片)醬香(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)滷水豬心...
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- 食材明細主料豬舌(一個)輔料幹辣椒(適量)生薑(適量)調料料酒(適量)老抽(適量)生抽(適量)八角(適量)桂皮(適量)香葉(適量)微辣(口味)滷(工藝)一小時(耗時)普通(難度)滷豬舌的做法步驟1、豬舌買來洗淨,鍋燒開水放入豬舌煮熟。2、煮熟後過涼水,用刀刮乾淨白膜,越乾淨越好。3、刮乾淨白膜後代豬舌。4、把刮...
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- “很想念台灣吳師傅的滷水高麗菜,以前做過一次,留下了深刻的印象,但目前的滷水只滷過一次雞翅,肉味還沒夠厚重,滷起蔬菜味會寡,為了好味的滷水,就來滷一次豬蹄,很多時候,我們做滷水是為滷雞滷肉或滷蛋,這趟是為了滷水而滷肉,有點本末倒置哦,但不要緊,有個好結果就行,將在以後再介紹滷水...
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- 食材明細主料豬肚(2個)輔料滷料(適量)葱(兩段)姜(塊1)生抽(適量)鹹鮮(口味)滷(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)滷水豬肚的做法步驟1、準備滷料。2、豬肚洗淨。3、鍋中燒水下豬肚薑片倒料酒燙5分鐘。4、撈出去除白膜。5、去除白膜洗乾淨,豬肚內加入少量胡椒顆粒。6、鍋中重新燒水,下豬肚加入滷料...
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- 準備時間:5分鐘    烹飪時間:60分鐘主料豬舌:2個輔料桂皮:適量八角:適量南姜:適量香葉:適量乾紅辣椒:適量甘草:適量草果:適量料酒:適量鹽:適量冰糖:適量植物油:適量具體步驟1.準備材料。豬舌沖洗乾淨。將所有香料、調料混合後備用。2.鍋中入水,放入豬舌,水...
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