滷水豬肝怎麼做-滷水豬肝的做法

“夏日裏把豬肝做成滷水的，既美味又健康，沒有三高的人適量吃些，是對身體有益的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

滷水豬肝的做法步驟

• 1、豬肝放入冷水浸泡幾個小時，中途換幾次水

• 2、另起一鍋，冷水放入浸泡過的豬肝，準備焯水備用

• 3、大火燒開後，小火一分鐘，焯水後撈出瀝乾水分備用

• 4、老滷水倒入湯鍋

• 5、加入香葉八角紅糖幹辣椒，熬開

• 6、放入焯水後的豬肝，小火滷至豬肝熟透大概二十分鐘，用筷子戳透沒有血水即可。

• 7、關火後，燜一個小時，以便豬肝入味。

• 8、豬肝滷好後，取出涼透後切片

小竅門

老滷水是自己家裏滷製東西留下的，每次用每次要根據食材加些調料來保證滷水的味道能把本次的食材滷入味。