滷豬肝怎麼做-滷豬肝的做法
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“補肝明目、養血、健脾
豬肝,味甘、苦,歸肝經,可以補肝明目,能改善肝血不足導致的視物模糊不清、夜盲、眼乾燥等症狀,也可以治療內外翳障等眼病。豬肝中含有豐富的鐵元素,其可促進外周血液中血紅蛋白生成,可用於防治缺鐵性貧血。豬肝還有健脾的作用,可以改善脾胃虛弱所致的食慾不振、消化不良等病症。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
滷豬肝的做法步驟
1、豬肝加清水➕鹽➕白醋泡兩個小時以上。中間不停換水。這樣血水就會去除的很徹底。
2、將所有調料加上葱姜和適量清水大火燒開做成滷料備用。
3、另起鍋加葱姜。
4、加入豬肝。
5、煮開鍋後撇浮沫。大概再煮十分鐘左右。
6、取出洗淨。
7、醬豬肝加入滷料燒開煮15分鐘左右。
8、醬豬肝泡在滷料裏4小時以上。我泡了一宿。
9、注意晾涼了再蓋蓋子不然有水汽。
10、一起吃豬肝吧!
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