自制滷豬肝如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
八角 :適量
香葉 :適量
白糖 :適量
料酒 :適量
桂皮 :適量
花椒粒 :適量
老抽 :適量
葱 :適量
姜 :適量
主料
豬肝 :1個輔料
生抽 :適量八角 :適量
香葉 :適量
白糖 :適量
料酒 :適量
桂皮 :適量
花椒粒 :適量
老抽 :適量
葱 :適量
姜 :適量
具體步驟
1.首先將薑切片、葱切段。
2.鍋中倒入熱水,將豬肝下鍋焯水,變色後撈出。
3.鍋中倒入熱水,下入姜、葱、八角、香葉、桂皮、花椒粒,再加入1勺白糖,蓋上鍋蓋,小火煮10分鐘後,將豬肝倒入鍋中,淋入適量料酒、生抽、老抽。蓋上鍋蓋,小火燜20分鐘後,關火,加蓋浸泡2小時,就可以開蓋出鍋了。
4.最後將滷好的豬肝切片。一道香醇的滷豬肝就可以盡情享用啦!
1、將香料先煮一下,可以更好的釋放味道。2、為了防止豬肝煮老,一定要小火慢煮。3、豬肝膽固醇含量較高,三高患者不能吃哦。
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