自制滷豬尾如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

喜歡吃滷菜的朋友們，你們有口福啦。因為可口的滷豬尾，是你們絕對不能錯過的。豬尾在經過重重加工之後，經過滷汁浸泡，他們得到了完美的融合，特別鮮美。在吃大魚大肉的時候，這款菜，絕對是你所不能錯過的。喜歡這道菜的朋友們，快來動手試試吧！

主料

豬尾 ：一斤

輔料

鹽 ：適
香葉 ：一片
八角 ：一個
味精 ：少量
花椒 ：少量
料酒 ：少許
桂皮 ：一塊
老抽 ：少量
糖 ：適量

具體步驟

1.豬尾洗淨，

然後用自來水沖洗乾淨，晾乾

一勺半醬油加上一勺糖，攪拌到糖基本融化

將調製好的醬油刷在蹄髈上，刷均勻之後晾乾

等到蹄髈表面的醬油乾透下油鍋油炸

炸好之後上鍋蒸4個小時。現在科技進步了，可以用電子高壓鍋來做。我用電子高壓鍋大約壓了40分鐘

酸菜洗乾淨過水，切成合適的形狀鋪在砂鍋裏。放入姜、蒜、大料、花椒、糖、白胡椒

放入蹄髈，加入冷水開始煮。用冷水的原因是讓豬皮進行桑拿，讓皮子更有口感

8.一盤顏色亮麗，飽滿吃到嘴裏津津有味，是一道美容養顏美食。