鳳尾蝦自制如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鮮蝦 ：6個

輔料

鹽 ：適量
澱粉 ：適量
麪包糠 ：適量
油 ：適量
雞蛋 ：適量
胡椒粉 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.準備食材

2.蝦洗淨去掉頭部，去皮留尾巴最後一節

3.從後背切開去沙線

4.切開後把蝦按平，可以用刀拍一下，炸的時候不容易彎曲

5.蝦加少許的鹽、胡椒粉、料酒醃製一會6、7、8、

6.醃製好的蝦先蘸澱粉，再蘸蛋液，最後蘸麪包糠，逐一做好

7.鍋內放油五成熱放蝦，中小火炸至金黃即可

8.炸好的蝦

烹飪技巧

蝦背部切開要整個按平，用刀拍一下，或者蝦肚子用刀劃幾下，防止彎曲，炸的時候要小火放入蝦，