鳳尾蝦託如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:2分鐘 烹飪時間:30分鐘
麪包片 :12片
雞蛋 :2個
番茄醬 :1大勺
白 糖 :15
白醋 :5
洋葱末 蒜末 :適量
主料
大蝦 :500麪包片 :12片
雞蛋 :2個
輔料
精鹽 :3番茄醬 :1大勺
白 糖 :15
白醋 :5
洋葱末 蒜末 :適量
1. 鮮蝦500剋剝皮, 從背部破開成片,輕輕拍平,用精鹽 胡椒粉醃入味。
2. 麪包片去邊,切成 梯形片。
3. 蛋黃 蛋清分置兩碗內,加入幹澱粉打成蛋黃糊 蛋清糊,在麪包片上先抹上蛋黃糊,將醃好的蝦平鋪在麪包片上,在將蛋清糊抹在蝦上面,覆蓋蝦肉。
4. ,蝦尾露在外,形是鳳尾,點綴香菜葉。
5. 油鍋做火上,燒至四成熱時,下入蝦託温油炸,只炸麪包片,用手勺將油澆在蝦託上,炸至麪包片金黃色既成。
6. 炸好的 蝦 託碼在盤內,中間擺上用番茄沙司 洋葱末 白糖 白醋炒成的汁 蘸食。
蝦頭蝦皮煮湯,可以燉豆腐白菜。
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