香辣鳳尾蝦球如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘
花椒 :3
胡椒粉 :3
香菜 :20
姜蒜 :20
料酒 :20ml
尖椒 :10
酸蘿蔔 :50
主料
活蝦 :300輔料
鹽 :3花椒 :3
胡椒粉 :3
香菜 :20
姜蒜 :20
料酒 :20ml
尖椒 :10
酸蘿蔔 :50
具體步驟
1.鮮蝦去皮去掉蝦線備用
2.將蝦背部剖開,然後從蝦尾處切上一刀弄個小洞
3.將蝦尾從洞中穿過
4.做好的蝦灑加薑絲、胡椒粉和料酒醃製二十分鐘
5.燒一鍋開水,下入蝦球焯至變色後撈出
6.熱油爆香花椒粒後濾出
7.下入姜蒜
8.下入酸蘿蔔炒香
9.下入尖椒炒出辣味
10.加入焯過的蝦球
11.加入鹽,起鍋前加入香菜即可
1、蝦球在製作的過程中很容易劃傷手,所以一定要注意慢慢來2、蝦背上的洞不易開的太大,否則蝦球不容易成形3、這道菜做成清淡口味或酸辣口味的都行,隨自己喜好即可
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