自制蟹粉鳳尾大蝦如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
主料
輔料
具體步驟
1. 準備竹節蝦一斤(也可以基圍蝦替代)、蟹粉一小勺、芸豆10棵、甜辣醬一瓶(100克)。
2. 將蝦去頭去殼,背部劃開去砂腸,加姜粉、鹽、澱粉和蛋清(半個)醃製好放入冰箱冷藏3個小時。
3. 將芸豆洗淨切菱形片,以沸水燙熟後油爆一下備用。
4. 鍋中放油一勺,熱鍋冷油入蝦仁滑至蝦仁捲起即可撈起,瀝去油;鍋中留少許油,將蟹粉爆香,倒入酸辣醬熬一下,然後放入蝦仁顛鍋幾下出鍋裝盆,以芸豆圍邊即可。
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