美味家鄉南瓜餅如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

家鄉南瓜餅是一道非常傳統的菜式，主要以南瓜為原料做成，做成後其口感酥軟甜糯，香味非常醇厚，具有滋潤肺、強健脾，止咳化痰的功效，因此秋季由於肺燥熱咳嗽等症狀的人羣可多食。南瓜餅每個地方的製作方法都不太一樣，因此十分具有家鄉特色味道，又叫家鄉南瓜餅。

主料

南瓜 ：1000
糯米粉 ：500

輔料

白砂糖 ：適量
食用油 ：適量

具體步驟

南瓜洗淨，去皮去瓤，切成小塊

放入電飯煲裏隔水蒸熟,可用筷子戳一下來判 斷南瓜是否熟透

蒸熟後取出,南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥

加入糯米粉（加入的糯米粉的量以麪糰不粘手為宜，不必另外加水）揉搓成團，然後加入一小勺食用油，揉均勻後蓋上保鮮膜放置一旁醒發15分鐘

取雞蛋大小的麪糰，搓圓後按扁，做成小圓餅。

鍋中倒少許油，燒熱後將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。

烹飪技巧

煎的時候火要小,糯米粉要慢慢加入,不能一次性加太多,以免太硬