開28自助火鍋利潤多少

冬夏都離不開的美食榜首選那肯定是火鍋了，火鍋的市場前景廣闊，男女老少統統都愛。28元自助火鍋便宜實惠又能滿足你吃火鍋的熱情。28元不限量供應，作為大胃王的你是不是很動心呢？28元火鍋對消費者來説是性價比極高的事情，便宜又划算消費者怎麼會錯過，28元自助火鍋一經進入市場就收到光大消費者一致追捧，門庭若市。那開28元自助火鍋加盟店究竟能有多少利潤，掙多少錢就成了加盟者的疑惑，下面就讓小編就來告訴大家。

一、開28自助火鍋利潤多少

首先我們來説説28元自助火鍋店的盈利模式 ，也就是如何盈利的問題。

一個正常人每餐的飯量按公斤計，大概是0.8-1.5斤，平均計算則為1.2斤左右。也可以説，正常人一頓飯只能吃1.2斤左右的食物，這個數值變化幅度很小，而且原理也適用於自助火鍋。明白了這一點後，我們再來看看自助火鍋店裏面的食材都是什麼。

一類是時蔬，如大白菜、萵筍尖、四季青、蓮藕、土豆、番茄、黃瓜、菠菜等。市場價1-4元每斤。

一類是小吃，如花生米、紅薯、擔擔麪、毛豆、涼粉、糕點等，市場價2-8元每斤。

一類是加工食品，如蝦餃、魚丸、脆腸、蟹棒等，市場價1-5元每斤。

一類是肉類，包括肥牛、鴨血、豬羊魚肉、毛肚、千層肚等，這類葷食市場價格較高，但進貨價通常很便宜，普遍不會高於10元每斤，在部分三四線城市，甚至3-5元就能拿到貨。

另外自助酒水同樣非常便宜，論斤計價的話成本價低至1-3元。

這裏我們就發現，自助火鍋店裏面的食材成本並不高，平均每斤的價格只有5元左右，遠遠低於28元的餐標，按照一個正常人的飯量，要吃回29元的成本，需要吃六斤食物。

另外，人力成本是餐飲行業重要的成本源頭，自助火鍋店由於顧客們自行取餐，不需要服務員點菜和傳菜，所以服務員配置數量會減少，這為餐廳省下了大量的人力成本，而成本的減少也就意味着利潤增加。

通過以上的分析我們可以得出結論，即便28元自助火鍋價格很低，但其毛利潤依然高達60%，可供商家操作的利潤空間非常巨大。如果商家為了吸引顧客，可以考慮降低毛利潤，選用更加昂貴的食材來增加菜品質量，而如果商家為了賺更多錢，那麼毛利潤甚至能做到70%!

所以從毛利潤來看，28元自助火鍋和其他火鍋店並無多大的差別。而且自助火鍋店的人氣遠遠高於其他特色餐廳，因為自助火鍋店不僅僅晚餐上座率高，午餐的上座率同樣不低，這使得整體上於其他同行。

很多經營狀況良好的自助火鍋店，從中午開始就人滿為患了，一直持續到晚上十點。接待的客人數量按照200人計算，每天的銷售額就是6000元，再以60%的毛利潤計算，每天的毛利潤就可以達到3600元!

通過上面信息我們知道了開28自助火鍋利潤多少了，加盟28自助火鍋用最低本錢賺取最大的利潤是多好的事。28自助火鍋食材新鮮，保質保量，公司統一人性化管理，為加盟者提供最專業優質服務，一對一教學然後加盟者輕鬆經營。28自助火鍋消費羣體廣泛，市場需求大，28自助火鍋短短几年，火爆火鍋市場，成為口碑好，信譽高的火鍋店，是更多火鍋加盟創業者的比較好選擇，28自助火鍋期待您的加盟。