自制洋葱炒豬肝如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
豬肝 :300
油 :適量
鹽 :適量
胡蘿蔔 :1個
青椒 :1個
生抽 :適量
老抽 :適量
大蒜 :適量
紅辣椒 :適量
主料
洋葱 :1個豬肝 :300
輔料
醋 :適量油 :適量
鹽 :適量
胡蘿蔔 :1個
青椒 :1個
生抽 :適量
老抽 :適量
大蒜 :適量
紅辣椒 :適量
具體步驟
1.豬肝切片放在水裏泡30分鐘。
2.各式配菜切好。
3.鍋裏燒開水,放入豬肝焯水。
4.撈出控幹水分。
5.鍋裏放油放入辣椒大蒜胡蘿蔔翻炒。
6.放入洋葱。
7.放入豬肝。
8.放點醋。
9.放生抽和老抽調色。
10.放鹽調味。
11.放入青椒斷生即可出鍋。
佳寧心得:1、豬肝含有大量毒素,要用水浸泡去除毒素。2、豬肝用水焯燙已經是6成熟了,所以不需要炒很久,不然會比較老,影響口感。3、胡蘿蔔要放在油裏高温炒一下,胡蘿蔔素才能被人體吸收。
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