家有大廚之炸醬麪如何做簡單又好吃
- 美食做法
- 關注:1.72W次
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
瘦肉 :50
杏鮑菇 :150
葱 :適量
掛麪 :適量
油 :適量
鹽 :適量
澱粉 :適量
雞蛋 :1個
主料
小甜菜 :200瘦肉 :50
杏鮑菇 :150
輔料
甜麪醬 :1包葱 :適量
掛麪 :適量
油 :適量
鹽 :適量
澱粉 :適量
雞蛋 :1個
具體步驟
1.準備材料,菜洗淨。瘦肉拿去解凍。
2.先煮水下面,在水裏加點油、鹽,這樣煮出來的麪條光滑不粘連。
3.煮好後把麪條放入冷水放涼。
4.用煮麪的水,直接焯一下小甜菜,由於有油和鹽,可使小甜菜入味,顏色又鮮亮。
5.煮麪的時候,將菜和肉切丁。雞蛋打散備用,加適量料酒去腥。
6.鍋熱後放油,加肉末煸炒,斷生後加入葱花。
7.待葱煸香時放入杏鮑菇翻炒。
8.最後淋入雞蛋,炒碎。
9.加甜麪醬炒入味後,加入適量水。
10.取適量澱粉,在熬成醬時勾芡。
11.醬做好了,醬香可口。
12.小甜菜和肉醬加入面中,拌勻就可以食用了。
小甜菜焯完後,放入冷水的面中,這樣可以保持小甜菜顏色鮮亮。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/aa/d82e6e.html