「家有大廚」炸醬麪如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬肉餡 ：300
麪條 ：400

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
甜麪醬 ：適量
葱 ：適量
黃瓜 ：適量

具體步驟

1.準備好麪醬和豬肉餡。

2.切好葱花備用。

3.油鍋燒熱，爆香葱花。

4.放肉餡炒散。

5.加料酒。

6.放一袋甜麪醬。

7.充分炒勻。

8.加適量水，蓋蓋子煮開。

9.趁這時勾薄芡。

10.鍋開後澆入薄芡。

11.炸醬的同時另起一鍋燒開水，下面條，煮熟。

12.盛入碗中。

13.澆上炸醬。

14.撒上黃瓜絲做的面碼，就可以吃了。

烹飪技巧

1、各家喜歡吃的醬不一樣，我買了兩種醬，甜麪醬和豆瓣醬，都可以用，還可以用幹黃醬。2、多放些蔬菜作為“面碼”是非常必要的，只有這樣才能使炸醬麪成為一種健康的飲食。否則鹽分多，纖維少，維生素C和鉀不足。