家有大廚之打滷麪如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
玉米澱粉 :適量
胡蘿蔔 :適量
醬油 :適量
鹽 :適量
玉米油 :適量
熟雞蛋 :3個
雞蛋 :5個
黃瓜 :適量
主料
掛麪 :250輔料
小白菜 :適量玉米澱粉 :適量
胡蘿蔔 :適量
醬油 :適量
鹽 :適量
玉米油 :適量
熟雞蛋 :3個
雞蛋 :5個
黃瓜 :適量
1.先將掛麪煮熟,再將煮熟的面放在涼水裏防止粘連
2.黃瓜去皮切絲
3.小白菜洗淨備用
4.雞蛋打散後放入適量的胡蘿蔔碎(胡蘿蔔用工具擦成沫)
5.熱鍋倒入適量玉米油,油温8成熱後倒入蛋液炒熟後加入黃瓜絲
6.倒入清水
7.下入小白菜
8.倒入鹽、醬油
9.最後用玉米澱粉勾芡即可出鍋
10.將掛麪瀝乾水份,分成三份
11.最後淋上滷汁並將熟雞蛋一切兩半點綴一下即可上桌。
先煮熟的麪條如果怕粘在一起,可以在煮時加一些橄欖油和鹽防止粘連。
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