家有大廚之麪筋塞肉如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
豬肉沫 :250
菜薹 :400
香菇 :5個
油 :適量
鹽 :適量
主料
油麪筋 :6個豬肉沫 :250
菜薹 :400
輔料
蠔油 :適量香菇 :5個
油 :適量
鹽 :適量
1.準備好材料。肉沫裏放入葱、姜、鹽、胡椒粉調均
2.菜薹摘好洗淨,香菇洗淨切片,將肉沫塞入麪筋
3.炒鍋放油,放入香菇片炒香
4.放入菜薹,一起翻炒至全熟,加入鹽、糖和蠔油調味
5.裝盤
6.炒鍋內再放入水,水淹至麪筋的一半。放入五香粉、胡椒粉、鹽、糖、醬油
7.蓋上蓋子,中火燜煮至肉圓熟
8.開蓋後大火收汁
9.將煮好的麪筋放在炒好的菜薹上。麪筋塞肉完成
由於肉沫是調過味的,煮麪筋時放的鹽要適量放少一點。
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