家有大廚之茭白炒肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

裏脊肉 ：100
茭白 ：500

輔料

油 ：適量
姜 ：適量
幹辣椒 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
糖 ：適量
生粉 ：適量
料酒 ：適量
鮮辣粉 ：適量
葱 ：適量

具體步驟

1.裏脊肉洗淨

2.裏脊肉切薄片

3.加入料酒，生粉，鹽，五香粉，生抽，拌勻，放置10分鐘，入味

4.茭白去皮，洗淨

5.茭白切片

6.起油鍋，加入肉片翻炒

7.肉片炒到變白色，出鍋

8.起油鍋，爆香辣椒，葱姜

9.加入茭白翻炒，然後加入鹽，五香粉翻炒

10.然後加入肉翻炒，可加入少量的白糖提鮮

11.翻炒片刻，即可出鍋

烹飪技巧

茭白非常吸油，所以油可以多放點。